Aromates et fait maison : toutes nos recettes

Rien de tel que de bons aromates pour parfumer une huile !

Les aromates sont des substances odorantes qui font fonction de condiments dans nos plats. Elles proviennent d'une partie de certaines plantes : feuilles, fleurs, graines, fruits, racines, bulbes ou tiges.

Indipensables en cuisine, elles parfument et subliment les aliments qui composent notre assiette. Certains accords sont devenus incontournables tels que le basilic et les tomates ou la sauge et le porc.

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Toutes les recettes d'aromates et fait maison des Gourmets

Des idées de recettes d'aromates et fait maison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boudin blanc de volaille

Une aiguille dans l potage

Le boudin blanc accompagne souvent les fêtes. C’est une produit traditionnel de la cuisine française composé de viandes maigres, et parfumé selon ses goûts.

Je vous propose de réaliser vos propres boudins blancs ; je partage avec vous cette recette de base du chef Jean-François Piège.

Sel au basilic maison

épicétout

Envie de relever vos salades avec un sel aromatisé maison ? Réalisez cette recette de fleur de sel au basilic à détourner avec une multitude d'autres combinaisons comme les épices, les légumes ou les condiments et merveilleux exhausteur de goût (pas plus de 5 g par jour).