Recettes d'aromates et de sucre

Aromate
Le persil est un aromate. Photo par solucionindividual.

Les aromates sont des substances odorantes qui font fonction de condiments dans nos plats. Elles proviennent d'une partie de certaines plantes : feuilles, fleurs, graines, fruits, racines, bulbes ou tiges.

Indipensables en cuisine, elles parfument et subliment les aliments qui composent notre assiette. Certains accords sont devenus incontournables tels que le basilic et les tomates ou la sauge et le porc.

Idées de recettes d'aromates et de sucre des Gourmets

Pickles de légumes au vinaigre
Pickles de légumes au vinaigre

une aiguille dans l potage  -  C'est le moment de profiter des beaux légumes que nous offre la saison. Pour les pickles, choisissez les légumes que vous voulez. J'en fais régulièrement aux radis, carottes, mais mes préférés sont sans nul doute aux concombres, associés à de l'aneth fraîche et des graines de moutarde. Je suis devenue addict aux pickles. Je les déguste à l'apéro, dans une salade ou des sandwichs, en variant les formes de découpe: en bâtonnets, en rondelles plus ou moins épaisses, en sifflet...

Sels et sucres aux herbes aromatiques
Sels et sucres aux herbes aromatiques

Sof vous invite  -  Envie de Sels et sucres aux herbes aromatiques ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !

Fondant menthe-chocolat
Fondant menthe-chocolat

Prêt à Pousser  -  Amoureux de la menthe et du chocolat ? Vous allez fondre !

A ne pas manquer !

Une recette d'aromates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salicornes au vinaigre
Salicornes au vinaigre

une aiguille dans l potage  -  Bien que je préfère consommer les salicornes fraîches, sautées au beurre, en persillade ou à l'asiatique, j'ai aussi préparé des conserves de salicornes au vinaigre, histoire de pouvoir en déguster toute l'année !