Recettes avec des aubergines, la star des moussakas mais pas seulement ! – Page 105

Des légumes mditerranéens délicieusement rôtis

Une mayonnaise d'aubergine super légère extraite du livre "Simple, sain et bon, Nature volume 2" d'Alain Ducasse.

Un tarte parfumée et ensoleillée aux saveurs italiennes.

une version très légère de ce mezze mais aussi bien goûteuse avec l’ail et le citron !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une nouvelle pizza : à l'aubergine et aux graines de tournesol.

Une recette colorée et estivale

La classique recette de la cuisine japonaise de "Nasu Dengaku".

Légumes que vous pouvez accompagner soit d'une bonne saucisse de foie ou bien de riz Thaï.

Recette d'inspiration japonaise d'aubergine caramélisée au miso, dans un bouillon dashi et recouverte de Katsuobushi (bonite séchée et fumée).

Une recette de la cuisine indienne qui est absolument délicieuse et très parfumée. Je l’ai accompagnée de chapatis, pain traditionnel du nord de l’Inde.

Cette recette peut se réaliser avec une pâte à pizza classique, mais quand on en a pas ... ou que l'on est pressé, c'est plus rapide avec un wrap ;-) ... et puis ça change !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une pizza aux saveurs méditerranéennes : à l'aubergine, à la feta et au basilic.

Une entrée toute blanche

Des aubergines façon pizza, le plaisir sans les calories

Vegan.

Un gratin d'aubergines panées à la mozzarella et au parmesan que vous pouvez enrichir avec du jambon cru...

Du Burkina Faso.

La caponata est une délicieuse entrée Sicilienne,
gorgée de soleil,de saveurs et de parfums .
Un véritable délice !

Une crème onctueuse à l'aubergine à tartiner pour l'apéro

La délicieuse et fondante recette estivale...