Pour une entrée raffinée, misez sur nos recettes de bisque

Name: Pour une entrée raffinée, misez sur nos recettes de bisque
Total time: 30 min
Cuisine: bisque

La bisque est un potage de la cuisine française. Photo par stu_spivack

La bisque est un coulis onctueux à base de crustacés et servi à la manière d'un potage dans une petite tasse. Très relevée et additionnée de crème fraîche, elle est l'entrée idéale pour vos fêtes de fin d'année, à la fois chic et anti-gaspi.

Bisque de homard, d'écrevisse ou de crabe, le choix ne manque pas pour régaler les papilles de vos invités. Pour changer, vous pouvez proposer la bisque dans un risotto, une cassolette de la mer ou simplement accompagnée de noix de Saint-Jacques sautées, un véritable bonheur en bouche.

Dernières recettes de bisque et de farce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bisque et de farce qui changent !

Fleurs de courgette farcies purée de courgette et bisque de homard

épicétout

Vous voulez essayer la recette de fleurs de courgette farcies purée de courgette et bisque de homard ? Laissez-vous guider par cette recette de courgettes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

Bisque

Fouler

Galantine

Godiveau

Masquer

Genièvre

Techniques appliquées aux farces et foie gras

Techniques culinaires

Les panades

Bisque de homard

Bouillon

Minestrone

Soupe

Soupe à l'oignon

Velouté

Garbure

Gaspacho

Goulash

Potage

Soupe au chou

Soupe au pistou

Soupe chaude

Soupe de légumes

Soupe de poisson

Soupe froide

Soupe miso

Soupe paysanne

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail artichaut basilic blanquette cardamome carottes cassolette caviar céleri champignons ciboulette citron courgettes crème crustacés curry échalote épices farce fenouil feuilletés fondue fricassée fromage fruits de mer gambas gratin homard jambon langoustines légumes lotte moules nage nems noël oignons pâtes persil poisson potiron ravioles sauce saumon tarte tomates vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de bisque et toutes les recettes de farce

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois

épicétout

La terrine de foie gras est un classique que l'on retrouve sur de nombreuses tables au moment des fêtes. L'un des avantages de sa préparation, en plus d'être réalisable à l'avance, est qu'elle est déclinable à l'infini. A vous de l'agrémenter d'ingrédients de votre choix, comme ici des coeurs d'artichauts et une crème d'anchois.