Dernières recettes de blettes et de cuisine végétarienne - Page 5

C’est la saison des blettes. On n’y pense pas assez alors qu’elles s’accommodent avec beaucoup de choses.Cette recette peut être très légère ou très gourmande en fonction du beurre et du fromage que vous y mettrez. Le midi, on vise souvent plus gourmand et le soir plus léger. Faites comme vous aimez.

Des petits rouleaux très frais et parfumés grâce au 4 épices, au cumin, à la menthe et au persil et, avec une note sucrée apportée par les raisins secs.

Un plat en mode cocotte, avec des blettes associées à des haricots, dans une bonne sauce tomates.. Un délice !

Voici une savoureuse recette pour faire aimer les blettes aux plus récalcitrants !

Par curiosité, je me suis un peu renseignée sur la recette des farçous. Ce sont, en gros, des crêpes bien épaisses à base de feuilles de blettes et d’aromates. Bon, il en va de soi : comme chaque spécialité régionale, chacun a sa manière de les cuisiner. Selon certaines recettes, on peut ajouter de la chair à saucisses ou du lard par exemple. Personnellement j’ai décidé de les réaliser sans viande, en guise d’accompagnement.

Une tourte délicieuse, réalisée avec une pâte très fine à base d'huile d'olive, et des blettes, légume emblématique de la cuisine niçoise !

du légume dans un dessert ? Oui, on fait cette tourte dans le sud, à Nice tout particulièrement, et c'est un vrai régal !

Laissez-vous tenter par ce gratin de blette à la béchamel au roquefort, qui peut tout autant se décliner avec des épinards

Un merveilleux gratin aux saveurs du sud.