Champignons des bois et cuisine de saison : toutes nos recettes

Name: Partez à la cueillette de nos recettes à base de champignons des bois
Total time: 30 min
Cuisine: champignons des bois

Au début de l'automne commence la cueillette des champignons dans les bois. Photo par pasja1000

Si vous avez la chance d'habiter près des bois et que surtout vous vous y connaissez en matière de règles à respecter pour une cueillette en toute sécurité, vous n'avez plus qu'à chausser vos bottes pour une expédition champignons des bois !

Cèpes, girolles, chanterelles, lactaires délicieux ou russules verdoyantes ne demandent qu'à être cuisinés dans une poêlée, un risotto, un velouté ou une quiche pour le plus grand bonheur des amateurs.

À ne pas manquer !

Forestière (A la)

La morille

Voir tous les articles de champignons des bois
Voir tous les articles de cuisine de saison

Un petit Quizz ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Champignons des bois et cuisine de saison : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le sacre du printemps

Recettes à petit prix pour repas goûteux et équilibré

Bien manger sans se ruiner, c'est possible !

Des petits plats dans l'air du temps

Dix recettes d'aiguillettes

Comment utiliser ma pâte brisée ?

Voir toutes les sélections de recettes de champignons des bois
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine de saison

Toutes les recettes de champignons des bois et cuisine de saison des Gourmets

Des idées de recettes de champignons des bois et cuisine de saison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Omelette aux girolles

Une aiguille dans l potage

Les girolles ont un goût raffiné et une chair ferme et compacte, ce qui sont des atouts majeurs pour les chefs cuisiniers qui aiment la mettre au menu lorsqu’elle est de saison. Une poignée de girolles magnifie une simple omelette. Il suffit pour cela de les faire revenir à l’avance, avec une échalote, puis des les incorporer à l’omelette, juste avant la fin de sa cuisson.