Coleslaw et choux : toutes nos recettes

Voici une salade qui nous vient de New-York qui s’appelait New Amsterdam alors que les premiers colons néerlandais amenaient avec eux leur gastronomie et notamment cette « koolsla » - salade de chou -, devenue « coleslaw ». A priori, sa version basique ne comprenait que du chou, de la mayonnaise et du sucre mais l’on sait que la popularité d’une recette ouvre la voie à de nombreuses variantes.

Les seules fois où j’ai pu goûté cette salade, le coleslaw, ce fut dans un restaurant, dans ou autour d’un burger pour être plus précise. La semaine dernière alors que j’avais décidé de me mettre à faire des burgers maison, je me suis lancée dans cette aventure cool slow.

Une salade rafraichissante qui peut également garnir vos sandwiches et vos burgers maison !

Quand le chou revient sur les étals, on n’a pas nécessairement envie de le cuisiner dans une potée ou en poêlée, surtout cette année, où les températures sont élevées. La salade de chou cru sera la bienvenue avec quelques carottes et une bonne mayonnaise maison

Un coleslaw original et gourmand

Parfait pour accompagner une grillade ou tout simplement pour se faire plaisir avec une salade gourmande.

Un délicieux sandwich chaud au goût épicé-sucré-salé ...