Régalez votre famille avec toutes nos suggestions de recettes de courges

Il existe un grand nombre de formes et variétés de courges. Photo par Andreas Metz

Les courges font partie de l’immense famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres. Mais toutes ne sont pas comestibles !

Citrouilles, potirons et potimarron sont très appréciés aux Etats-Unis comme en Europe orientale et méridionale non seulement en cuisine mais pour certaines espèces aussi en décors. Que serait Halloween sans la fameuse citrouille de Jack-o'-lantern et les tartes au potiron ?

En France les courges se cuisinent en potages, en soufflés, en gratins et en tourtes, les recettes pour cuisiner la courge sont nombreuses.

Meilleures recettes de courge et de lentilles des Gourmets

Des idées de recettes de courge et de lentilles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade Bowl hivernale Healthy

Amelia

Vous avez du butternut qui traine dans votre frigo ? Bon avec toutes les recettes que je vous ai déjà livrées pour ce légume, je ne sais pas s’il vous en reste encore… mais si c’est les cas, cette délicieuse salade fera un repas complet parfait pour le midi ou le soir.

Dernières recettes de courge et de lentilles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de courge et de lentilles qui changent !

Gratin de butternut aux lentilles et fromage

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Profitez des dernières courges de la saison pour faire des gratins. Elles sont très accommodantes, vous pouvez les marier avec de la viande, des légumineuses, du fromage. Ici, c’est un plat assez économique avec des lentilles et une sauce à base de ricotta, crème et lait. Le fromage est facultatif mais rend le dessus du gratin plus gourmand.

Lentilles vertes aux légumes et chorizo

Oh la gourmande

En panne d'inspiration pour une recette de potimarron ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Soupe de courge aux lentilles

Lutsubo

Deux recettes en une, avec variantes, de soupe de lentilles à la courge. Le vrai plat d'hiver mais un peu chic !

Courge rôtie aux lentilles et au gorgonzola d'après Ottolenghi

Recettes et Récits

Encore une recette du maître Yotam Ottolenghi tirée de son livre "Simple" ! Et je peux te dire qu'elle sublime la courge butternut !

Bœuf aux épices, aux lentilles, épinards et courge

kilometre-0

Et voilà une manière originale de revisiter la manière de cuisiner des morceaux de boeuf à bourguignon. J’ai utilisé mes dernières butternut de la saison. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par de la patate douce ou des carottes car il se peut qu’il n’y ait plus beaucoup de patates douces françaises non plus. J’ai précuit mes morc

Potage carotte, courge musquée et lentilles corail

Nota Banane

Comme première recette de l'année je t'ai préparé une petite soupe repas aux carottes, courges musquées et lentilles corail pour faire le plein de vitamines et minéraux !

Marmite de lentilles vertes aux légumes d’hiver

Dans ma p'tite cuisine rose

Une recette de lentilles qui change, avec plein de légumes d'hiver et un bon goût de chorizo. A l'autocuiseur.

Courge spaghetti aux lentilles

kilometre-0

C’est un joli plat que vous pouvez proposer si vous avez des invités un soir.

Salade de lentilles

Nicolas le Cuisinier

Une salade de lentilles qui met de la couleur dans les assiettes pour un repas équilibré

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Des casseroles inox à toutes épreuves

Casseroles

Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

Voir aussi

Les légumes secs

Les courges

Cuisiner les courges

Les lentilles

Les légumineuses

Butternut

Chayotte

Citrouille

Plusieurs sortes de courges musquées sur un étal de marché

Courge musquée

Courge spaghetti

Courgettes

Giraumon

Halloween

Pâtisson

Potimarron

Potiron

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousse au chocolat et potiron

Plat et recette

Un délicieux dessert inspiré de l’automne, la mousse au chocolat et potiron. Avec un mélange de chocolat crémeux et de potiron de saison, cette mousse offrira l’équilibre parfait de saveurs sucrées et salées que tout le monde appréciera.