Cuisine facile et persil : toutes nos recettes – Page 2

C’est une recette express à réaliser à la dernière minute car sinon les avocats ont tendance à noircir. Il suffit juste de bien placer tous les ingrédients au frais avant de réaliser ces avocats farcis afin de pouvoir les déguster frais. J’ai mis des Perles de Saveurs à l’échalote de mon partenaire OR ROUGE Epices sur mes avocats farcis. Ce sont des petites sphères gélifiées qui explosent en bouche et libèrent un cœur liquide aux saveurs variées. Cela donne un côté raffiné et une belle décoration à mon entrée !

J'ai pris cette belle recette sur le blog de Sophie "la Tendresse en cuisine". Elle a fait l'unanimité. C’est un plat du Tadjikistan très simple et rapide à préparer.

Une recette très facile et rapide à réaliser. Un gratin prêt en 40 minutes, cuisson comprise, qui met à l'honneur des champignons de saison, les pieds de mouton. Associés aux tomates confites qui rappellent l'été pas si lointain, c'est le bonheur assuré à réaliser pour votre prochain dîner.

Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.

Cette recette, ce n'est que du bonheur surtout si vous avez acheté des raviolis au fromage dans une très bonne épicerie italienne, mieux enore si vous les fait maison.

Voici une recette qui sera très facile et très rapide à faire. Elle est complète et ce petit goût d’orange est très sympathique. Elle est extraite du dernier magazine Elle à table et ne devrait pas vous décevoir.

Facile, économique et rapide, pour profiter des betteraves rouges nouvelles qui se vendent en botte sur les étals en ce moment. Vous pouvez utiliser les petites feuilles pour vos salades.

Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.

Le calmar, c'est soit une cuisson flash soit un lent mijotage. Ici il cuit doucement au four pour révéler une chair ultra tendre, farcie avec les tentacules de la bestiole et du riz complet. c'est un délice, simple, léger et gouteux, et surtout ce qui ne gâche rien très facile à faire. Un plat gourmand pour les amateurs de saveurs marines.

Cette tarte salée aux champignons et au brie, toujours plébiscitée à la maison, se déguste habituellement en automne mais répond aussi à une envie imprévue. Parfaite en plat principal accompagnée d’une salade verte, elle est tirée du livre de 2016 “Petits plats en équilibre : Les 150 meilleures recettes” de Laurent Mariotte.

La picada est une préparation traditionnelle catalane réalisée au pilon avec des noix, de l'ail, du persil, du pain grillé, un carré de chocolat et de l'huile d'olive, le tout pilé jusqu'à obtenir une texture volontairement granuleuse. Issue du verbe catalan « picar » (piler), cette sauce-liaison s'ajoute en fin de cuisson aux soupes, ragoûts et sauces pour leur apporter corps et profondeur.

Prête en à peine 10 minutes, cette recette d'une simplicité déconcertante se décline en de nombreuses versions selon les fruits secs utilisés : amandes, noisettes ou pignons de pin. C'est un condiment incontournable de la cuisine catalane qui sublimera vos plats mijotés d'une touche rustique et savoureuse.

Aujourd’hui, cap sur la Moldavie avec les Turte, de délicieux pains frits aux herbes. Traditionnellement conçus pour remplacer le pain, ils se préparent sans levure et donc sans temps de pousse : parfaits quand on veut cuisiner vite et bien ! Ici, je les parfume avec des fanes d’oignons verts et du persil, mais rien ne vous empêche d’y ajouter aneth, ciboulette ou coriandre selon vos envies.

Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, ces pains rustiques se dégustent seuls ou en accompagnement de légumes, salades et grillades.

Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine française, et la version de Jean-François Piège y apporte une touche d’élégance tout en restant fidèle à l’esprit familial du plat. Il utilise des restes de viande plutôt que de la chair à saucisse, pour un résultat plus moelleux et savoureux.

Conviviale et simple à préparer, cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Elle rappelle les plats de l’enfance, surtout accompagnée d’un coulis de tomates et de riz, pour un vrai moment de réconfort.

Ces beignets de courgettes râpées sont une manière gourmande et végétarienne de sublimer les courgettes de saison. Râpées finement, elles sont mélangées à un peu de farine, œuf, herbes fraîches, éventuellement de fleurs de courgettes, puis frites à la poêle jusqu’à obtenir une texture dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant moelleux au cœur.

Ils s’accompagnent parfaitement d’une sauce yaourt à la feta : mélangez du yaourt grec, de la feta émiettée, un peu d’huile d’olive et des herbes pour une sauce fraîche, salée et onctueuse.

À servir chauds ou tièdes, ces beignets sont parfaits pour un apéro dînatoire, une entrée de saison, ou un repas léger avec une salade. Une recette simple, savoureuse et toujours très appréciée.

Vous cherchez une idée de plat à la fois léger et gourmand ? Essayez ce flan aux champignons revisité !
Ici, pas de crème fraîche, mais du skyr, ce yaourt islandais onctueux et riche en protéines, qui apporte une texture fondante tout en restant très léger. Facile et rapide à préparer, ce flan se déguste aussi bien en entrée qu’en accompagnement. Une recette équilibrée et pleine de saveurs, idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser.

Moelleux, dorés et terriblement gourmands, ces petits gâteaux salés marient la légèreté du chou-fleur à l’onctuosité du fromage blanc, relevés par un bon parmesan. Ultra simples à préparer, ils se savourent chauds ou froids, en entrée chic ou en repas léger avec une belle salade croquante. Idée parfaite pour régaler sans alourdir, à la maison comme à emporter.

C'est une spécialité de chez moi le Tarn, plus particulièrement de la ville de Lautrec (connue entre autres pour son ail rose). Le frésinat était fait à l'époque lorsque les familles tuaient le cochon, très facile à réaliser, mais attention, on fait un frésinat avec de l'ail rose de Lautrec sinon, c'est un sacrilège !

Rien de tel qu’un gratin réconfortant pour se faire plaisir ! Dans cette version, les courgettes deviennent fondantes à souhait et la mozzarella apporte ce côté filant irrésistible qui met tout le monde d’accord. Une recette simple, conviviale et savoureuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez le pas à pas et préparez-vous à vous régaler !

Cette pâte brisée au skyr est une alternative saine et riche en protéines pour vos tartes salées et quiches. Facile et rapide à préparer, elle remplace avantageusement le beurre ou l’huile tout en offrant une texture légère.

Elle convient aussi bien à une cuisson à blanc qu’avec une garniture. Une base pratique et équilibrée pour des recettes savoureuses.

Voici une recette ultra simple, mais pleine de goût, parfaite pour les journées chaudes. À base de pommes de terre fondantes et de thon en boîte, cette salade se prépare avec des ingrédients du quotidien. Un plat frais, nourrissant et convivial, à personnaliser avec des herbes, des oignons rouges, ou encore des œufs durs. Idéale pour un déjeuner rapide ou un pique-nique improvisé !