Le Japon à votre table avec nos recettes à base de daïkon

Meilleures recettes de daïkon et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de daïkon et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe miso

Une aiguille dans l potage

La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise comme le riz. Elle est plus considérée comme boisson que comme plat et accompagne les repas dès le petit-déjeuner. Pour cette soupe j'ai choisi un miso blanc, plus doux, et aussi moins salé ce que j'ai compensé par un peu de sauce soja.

Deux pickles de radis

Lutsubo

De manière générale, les pickles se retrouvent dans toute l’Asie, y compris en Inde. La texture des légumes marinés au sel, au vinaigre ou dans du miso est très étonnante. Ils ne ramollissent pas mais le croquant se modifie : c’est une sorte de « croquant tendre » à servir en milieu ou en fin de repas, pour rafraîchir.

Dernières recettes de daïkon et de cuisine végétarienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de daïkon et de cuisine végétarienne qui changent !

Linguine à la japonaise

Lutsubo

Des pâtes italiennes préparées avec des ingrédients japonais : sauce de soja, shiso, radis daikon... Tout un voyage !

Mille-feuille de chou et radis blanc

Lutsubo

Une recette simple et spectaculaire inspirée par Alain Passard.

Radis daikon mijoté

Lutsubo

Le daikon, ce gros radis blanc japonais, mijoté à la japonaise, dans un joli bouillon à la sauce de soja.

Salade de radis daikon au shiso

Lutsubo

Une salade japonaise fraîche parfumée et toute simple !

1

Kohaku namasu

Lutsubo

Radis daikon et carotte marinés au vinaigre sucré. Cette salade/pickle doit être préparée un peu à l’avance pour bien mariner et elle peut se conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours au frais. En revanche, si vous ajoutez du kaki séché, il vaut mieux le faire au denier moment, juste avant de servir.

Poelée de carottes anciennes et Daïkon

Espèce de Cake

Et une petite poêlée colorée et 100% veggie et healthy pour finir ce week-end. carottes anciennes et J'ai découvert un nouveau légume racine le Daïkon, Radis Blanc ou Japonais ... Cousin asiatique du radis noir. Il a une saveur douce, fraîche et légèrement poivrée et amère qui se marie parfaitement avec le goût sucré des carottes. Jolie, Colorée et Gourmande vous allez vous régaler...

Radis violets en pickles ou en carpaccio

Lutsubo

Deux jolies recettes pour tirer partie du goût et de la couleur de ce joli radis !

Voir aussi

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Le radis

Le haricot vert

Les choux de Bruxelles

Le soja

Fanes de radis

Radis blanc

Radis noir

Radis rose

Radis vert

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de daïkon et toutes les recettes de cuisine végétarienne