Biscuits et dorure : toutes nos recettes

Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

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Dorure

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Toutes les recettes de biscuits et dorure des Gourmets

Des idées de recettes de biscuits et dorure pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits aux graines de sésame et à la confiture

Piratage Culinaire

L'automne est la saison parfaite pour boire un bon café ou un thé accompagné de délicieux biscuits fait maison, en regardant tomber les feuilles mortes...Je n'ai pas de bonnes recettes pour la boisson chaude, en revanche, j'en ai une pour les biscuits : aux graines de sésame et à la confiture...Ça se mange sans faim !