Ail et fideuà : toutes nos recettes

Name: Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 1,8 kg de pâtes à fideua; 4 poivrons (verts et rouges); 1,5 L de moules; 3 à 4 tranches d’échine de porc; 15 crevettes crues; 10 langoustines; 1 tête d’ail; 1 kg de seiche; 2 cuil. à soupe de concentré de tomate; 2 à 3 sachets de Riz d’or; 1 bouquet de persil

Quelle que soit sa variété, l'ail est LE condiment dont on ne peut se passer. Photo par David Goehring

Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse.

Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

Toutes les recettes d'ail et fideuà des Gourmets

Des idées de recettes d'ail et fideuà pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fideua aux fruits de mer

Happy papilles

La fideua est une spécialité espagnole originaire de la région de Valence, variante de la paëlla dans laquelle le riz est remplacé par des pâtes courtes

Fideus aux gambas

Clementine

Vous voulez essayer la recette typiquement catalane ? Laissez-vous guider par cette recette de fideuà et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.