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Fricassée et pomme de terre : toutes nos recettes

Fricassée
La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche. Photo par Stijn Nieuwendijk
La fricassée est ce genre de plats à l'ancienne que faisaient nos grands-mères pour réchauffer la famille les journées froides d'hiver. Réconfortante, elles consiste en des morceaux de viande, traditionnellement de poulet sautés puis cuits à feu doux dans une sauce crèmeuse à souhait.

Agrémentées de petits oignons glacés à blanc et de champignons, les fricassées aujourd'hui se réalisent avec d'autres viandes que le poulet mais aussi avec du poisson et des crustacés.

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Toutes les recettes de fricassée et pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de fricassée et pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fricassée de fèves, pommes de terre et poulpe
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Bouchées Doubles Bouchées Doubles

D'abord, des tentacules de poulpes, des pommes de terres et des fèves... puis... 2 façons de les faire sans temps de préparation supplémentaire. Ensuite... du curcuma, gingembre et coriandre frais. Un plat sain gourmand et ensoleillé à partager... ça vous dit ? Bon app ! MiaM !

Fricassée de fressure à la Bourguignonne
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.

Pela savoyarde des Aravis ou fricassée au reblochon
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Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de reblochon pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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