Gaufrettes et caramel : toutes nos recettes

Name: Des recettes de gaufrettes à croquer pour le goûter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: gaufrettes

Une gaufrette est un biscuit qui se présente sous la forme d'une petite gaufre craquante. Photo par Inspirational Food

Sous l'appelation de gaufrettes se cachent de nombreuses versions de ces petits biscuits à croquer. De Dunkerque, belges, hollandaises ou napolitaines, les gaufrettes peuvent être roulées, plates, nature, au parfum vanille, noisette ou chocolat.

Pour une pause thé ou café, les gaufrettes rappellent nos merveilleux souvenirs d'enfance des goûters préparés par nos grands-mères qui ne manquaient jamais d'en avoir une confection rangée dans leur étagère. Craquantes et croustillantes, elles accompagnent également nos glaces maison, en version coupelle ou cornet.

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Pour ce week-end, ce sera un dessert gourmand avec une base de gâteau au chocolat, une crème au caramel avec de petites gaufrettes croustillantes au milieu. Mais la gourmandise ne s’arrête pas là, il est également recouvert d’une couche de ganache au chocolat parsemée de noix concassées. Ce dessert se prépare la veille pour le lendemain et se sert en petites parts car tout de même, c’est assez riche.