De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue

Les grillades très populaires durant l'été. Photo par Yosuke Shimizu

Ah, l'odeur des bonnes grillades... Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.

Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !

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Nouveautés : des recettes de grillades et de cuisine de vacances qui changent !

Cuisse de poulet tomate, ail et herbes au grill-plancha

auxdelicesdemanue

C'est une recette estivale et gourmande, parfait pour les vacances.

Cuisses de poulet en croûte de thym, à la plancha

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J'aime beaucoup le thym, et j'ai trouvé sympa d'en enduire ma cuisse, elle était bien parfumée et ça change des épices.

Sandwich choripan, saucisse, pain, sauce

Streetfood et cuisine du monde

Argentine. Ce snacking argentin à base de saucisse, salade, tomate, assaisonné de sauce chimichurri ou de salsa criolla est un classique que l'on mange dans les stades de foot, dans les asados, ou auprès des vendeurs de rue, des fast food.

Paillassons géants à l'emmental, au grill-plancha

auxdelicesdemanue

Une recette gourmande pour s régaler en vacances

Pizza gourmande au grill-plancha

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Quel plaisir de pouvoir préparer sa propre pizza en vacances, en choisissant les ingrédients que l'on préfère.

Bruschetta au jambon et chèvre au lait cru

auxdelicesdemanue

Même en vacances et sans four, avec un grill on peut tout de même se faire plaisir

Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha

auxdelicesdemanue

Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes cuisinée lors de mes vacances, où je cuisine un maximum à la plancha. Comme souvent, j'ai retiré la peau des cuisses, c'est moins gras et les épices en parfument mieux la chair.

Côtes de porc marinées au ketchup

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Une marinade avec peu d'ingrédients, pour garder une viande moelleuse

Ribs de porc aux épices Cajun, à la plancha

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De délicieux morceaux de porc, bien épicés et à manger avec le doigts.

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Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha Simogas. On y pense un peu moins mais des brochettes de fruits caramélisés à la plancha font un délicieux dessert d'été à servir avec une boule de sorbet melon pour les plus gourmands.