1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Été>
  4. Grillades>
  5. Vinaigre

De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue

Côtelettes d'agneau
Les grillades très populaires durant l'été. Photo par Yosuke Shimizu
Ah, l'odeur des bonnes grillades... Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.

Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !

Meilleures recettes de grillades et de vinaigre des Gourmets

Des idées de recettes de grillades et de vinaigre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
Mimm Mimm
La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.

Dernières recettes de grillades et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de grillades et de vinaigre qui changent !

Variation autour de la sauce basque xipister
Variation autour de la sauce basque xipister
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
La sauce xipister (se prononce Chipister) est un vinaigre aromatisé façon basque : chaque famille a sa recette, mais la base est la même : du piment d'Espelette, de l'ail, des aromates, du sel, de l'huile et du vinaigre. On trouve ensuite des variantes avec huile d'olive ou huile de tournesol, avec ou sans vin blanc... C'est une sauce qui sert traditionnellement à assaisonner les grillades : chipirons à la plancha, poissons, brochettes d'agneau, mais aussi les salades de l'été.
Sauce mayonnaise algérienne
Sauce mayonnaise algérienne
Zika Zika
Une sauce de la street food Annabie et des salles de fêtes à l'origine, sorte de mayonnaise au lait entier, sans oeufs, carvi et coriandre, oignon, ail, harissa et vinaigre rouge, un accompagnement de grillades, parfaite pour les barbecues party pour sa simplicité et rapidité d'emploi, idéale pour les légumes et les poissons bouillis ou cuits à la vapeur.
Côtelettes d'agneau grillées au vinaigre
Côtelettes d'agneau grillées au vinaigre
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette de côtelettes d’agneau grillées au vinaigre est hyper rapide et simple à réaliser. 15mn de marinade et autant de temps en cuisson, car on fait réduire la sauce pour qu’elle soit épaisse et très gourmande.
Sauce barbecue maison à l'américaine
Sauce barbecue maison à l'américaine
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
La sauce préférée des américains pour garnir les grillades est cuisinée avec : oignons, ail, piment, vinaigre, sucre, Worcestershire, mélasse et tomates. La sauce bbq nappe les viandes grillées, en assiette ou en sandwich - burger.
1

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

couteau à huître
Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois asperge aubergines banane bar basilic betterave beurre biscuits boeuf boudin boulettes canard carbonade carottes citron courgettes crème épices fenouil framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel moules noël orange pain pamplemousse papillote pastis poivrons pommes porc rôti rouge roulé salé sauce saumon tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de grillades et toutes les recettes de vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha Simogas. On y pense un peu moins mais des brochettes de fruits caramélisés à la plancha font un délicieux dessert d'été à servir avec une boule de sorbet melon pour les plus gourmands.
1

Meilleures recettes de grillades et de vinaigre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Vamos a la plancha !
Vamos a la plancha !
Sabine Simon Sabine Simon

Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0