Un large choix de recettes pour cuisiner avec le jambon serrano

Name: Un large choix de recettes pour cuisiner avec le jambon serrano
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: jambon serrano

Le jambon serrano est un des éléments les plus caractéristiques de la gastronomie espagnole. Photo par Mike Fabio.

Le jambon serrano est certainement le jambon le plus fameux d'Espagne. Son nom dérive de sierra et désigne une région de montagnes ou de collines. C'est en effet dans les montagnes que sont élevés les cochons de race blanche et que l'on procède au séchage à l'air libre des pattes arrières. Il existe trois appellations différentes, le jambon cru serrano Bodega avec un affinage allant de 9 à 12 mois, le Reserva avec un affinage allant de 12 à 15 mois et le Gran Reserva avec plus de 15 mois d’affinage.

En cuisine, le jambon serrano s'invite un peu partout, des tapas aux plats principaux. Ce produit incontournable de la cuisine espagnole libère ses saveurs et ses arômes à la fois dans une tarte salée, dans une salade composée, sur une bruschetta ou sur une pizza.

Meilleures recettes de jambon serrano et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de jambon serrano et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pan con tomate

Piratage Culinaire

Je craque facilement pour des bruschettas, vous savez ces petites tartines grillées, garnies de tomates, charcuterie ou fromage...qui viennent d'Italie. Cette fois-ci, je vous propose : des pan con tomate aux saveurs espagnoles. Super bon...à refaire !

Dernières recettes de jambon serrano et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de jambon serrano et d'apéritif qui changent !

Croquettes de jambon Serrano

Recettes de Clairette

Parfait en apéro ou en entrée !!!

Paniers de pommes de terre au jambon Serrano, chèvre et oeuf mollet

cuisine en folie

Des petites mises en bouche que vous pourrez servir soit en apéritif, soit en entrée lors d'un repas familial ou entre amis.

Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre

emma.cuisine

j'ai toujours été une grande fan des apéritifs dinatoires et j'adore décliner des recettes d'apéro en 1001 verrines, bouchées ou autre à base de légumes frais, de poisson, d'aromates... Voici une nouveauté: les makis de concombre au fromage de chèvre frais, au jambon cru et à la coriandre. Facile et rapide à réaliser cette recette d'apéritif dinatoire originale ravira vos convives. Vous pouvez remplacer le concombre par de la courgette, le chèvre frais par de la ricotta, du Saint-Môret, de la brousse (etc...), le jambon cru peut être facultatif ou vous pourrez modifier en prenant du jambon par exemple ou de la coppa, du bacon (etc...) et idem pour la coriandre: de la ciboulette ou du basilic iront très bien avec. Vous pouvez aussi ne pas mettre de charcuterie et rajouter du thon dans la préparation fromagère. Enfin bref, vous pourrez adapter cette recette de makis de légumes au fromage frais à votre guise suivant votre inspiration du moment!

Bouchées de jambon Serrano à l'abricot

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose une recette apéritive toute simple et rapide : des bouchées de jambon Serrano à l'abricot, confectionnées en 2 temps 3 mouvements. :)

Soupe de Melon à l'estragon et crème de balsamique jambon de Serrano pour un apéro gourmand

cuisine en folie

Vous cherchez une recette d'apéritif ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Toast à la mangue, au Comté et au jambon Serrano

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des toasts à l'apéritif : à la mangue, au Comté et au jambon Serrano, délicatement posés sur du pain d'épices...

Tartine au jambon Serrano, à la pomme et au Caprice des dieux

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des tartines : au jambon Serrano, à la pomme et au Caprice des dieux

Soupe de melon à l'estragon et sa brochette au jambon serrano

Piratage Culinaire

L'été est la saison du melon. Alors, pourquoi ne pas préparer : une soupe de melon à l'estragon accompagnée d'une brochette au jambon serrano ? Vous pouvez le servir comme apéritif ou tout simplement comme entrée.

Bouchées de courgettes au crabe et au serrano

Piratage Culinaire

Voici une idée de tapas ou d'amuse-bouche pour un apéritif : des bouchées de courgettes au crabe et au serrano. C'est un mélange audacieux de légumes, de charcuterie fine et de produit de la mer, le tout haché. Une réussite complète, je regrette juste de ne pas en avoir fait assez... Alors, à vos tabliers !!!