Voyage culinaire en Corée avec nos recettes de japchae

Name: Voyage culinaire en Corée avec nos recettes de japchae
Total time: 30 min
Cuisine: japchae

Un plat souvent servi lors des fêtes traditionnelles coréennes. Photo par Koarakko

Originaire de Corée, le japchae est un plat à base de nouilles de patates douces (appelées dangmyeon) agrémentées de divers légumes, de viande ou de volaille. Les légumes utilisés pour ce plat sont le plus souvent les épinards, les champignons et les carottes.

La particularité du japchae, nom dont la signification est légumes mélangés, réside dans le fait que viandes et légumes sont cuits séparément avant d'être assemblés. Il est tout à fait possible de retirer la viande de votre liste d'ingrédients afin de préparer un plat végétarien. Le japchae peut être mangé froid ou chaud.

Dernières recettes de japchae et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de japchae et d'ail qui changent !

Japchae

Une aiguille dans l potage

Un délicieux plat de nouilles translucides à base de patates douces avec des légumes et du bœuf mariné

Pas de bon chef sans bon couteau !

Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Clouter

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Ail commun

Desbiolles (Maryline)

Gautier (Théophile)

Ail noir

Bibimbap

Bulgogi

Café dalgona

Gochujang

Kimchi

Tteokbokki

D'autres recettes avec aussi...

ail boeuf carottes champignons courgettes cuisine asiatique cuisine coréenne cuisine du monde cuisine végétarienne épinards fait maison gochujang huile de sésame konjac légumes marinade mirin nouilles oeuf oignons patate douce pâtes poivrons poivrons rouges sauce soja sésame sésame noir shiitaké vermicelles wok

Découvrez aussi toutes les recettes de japchae et toutes les recettes d'ail

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat

L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.