Légumes rôtis et ail : toutes nos recettes

Name: Des recettes de légumes rôtis qui font le bonheur de toutes les papilles
Total time: 30 min
Cuisine: légumes rôtis

Pensez aux légumes rôtis pour accompagner volailles et belle pièces de viande pour les fêtes. Photo par Gloria Cabada-Leman

Les légumes de saison, on les aime rissolés, frits, cuits à la vapeur et en soupe mais lorsqu'ils sont rôtis au four, ils ont une texture et des saveurs particulières qui plaisent à tous les coups !

Fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, ils accompagnent merveilleusement viandes et poissons mais aussi pâtes et riz. Pensez à les parfumer avec des herbes et épices de votre choix : paprika, herbes de Provence, thym, cinq baies...

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

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Légumes rôtis et ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L'ail des ours, un petit air de printemps

Ail, ail, ail caramba !

Il n'y a que l'ail qui m'aille

Opération "escargots" !

Petit mais costaud l'épeautre !

Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

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Toutes les recettes de légumes rôtis et ail des Gourmets

Des idées de recettes de légumes rôtis et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spaghetti sauce à l'ail

Keskonmangemaman?

Je vous propose de remplacer dans ce plat de spaghetti sauce à l'ail le parmesan traditionnel par du "parmesan" végétal, ce qui fera de notre repas un festin végétalien, simple, rapide et aimé de toute la famille !

Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

Gratinez

Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !

Tarte provençale de Laurent Mariotte

Happy papilles

Mettez à l'honneur les légumes du soleil d'été avec cette recette de tarte provençale signée Laurent Mariotte ! Les courgettes, tomates, aubergines et poivrons rôtis apportent de la couleur à cette tarte salée végétarienne. Une idée simple et savoureuse pour l'été.

Aubergines rôties aux anchois et à l'origan

Une aiguille dans l potage

Des légumes goûteux accompagné d'une vinaigrette originale aux saveurs iodées

Légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches

Happy papilles

On profite des légumes d'été - les derniers de la saison - avec cette recette de légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches

Tarte aux légumes rôtis et à la feta

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une tarte originale et gourmande, avec des saveurs sucrées-salées !

Pommes de terre rôties à la suédoise

Mamie Paulette

Ces pommes de terre rôties à la suédoise, appelées aussi pommes de terre Hasselblack sont croustillantes à l’extérieur et très fondantes à l’intérieur. Elles se préparent aussi rapidement que des frites mais sont plus originales et tout aussi gourmandes. J’aime les préparer en accompagnement de quelques tranches de saumon fumé, avec une sauce à la crème citronnée et une bonne salade verte.