Des idées de recettes de lacto-fermentation et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Le kimchi est un plat traditionnel coréen de légumes épicés, macérés, fermentés généralement préparé avec du chou chinois, épicé. Le kimchi est un met de base en Corée, servant à la préparation de nombreux plats coréens. Tendance, on retrouve le kimchi aux USA dans les tacos fusion "à la coréenne" (korean taco) et les hamburgers.
Un peu de lactofermentation ne fait pas de mal bien au contraire.
C'est bon pour la digestion et la flore intestinale et ça a un bon goût.
Des carottes râpées conservées pendant des mois, de manière naturelles grâce aux ferments lactiques.
La traditionnelle recette de kimchi coréen revisitée en version vegan. Le kimchi est l’un des cinq meilleurs plats du monde. À consommer sans modération.
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