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Le lait concentré sucré apporte légèreté et moelleux aux recettes

Coupelle de lait concentré sucré et brioche
Le lait concentré sucré : le plus difficile est de s'arrêter ! Photo par Karen Neoh
Composé de lait auquel on a retiré par évaporation sous vide une partie de l'eau puis ajouté du sucre, le lait concentré sucré est un produit qui a l'avantage de pouvoir se conserver pendant de nombreux mois, avant ouverture. Il ajoute onctuosité et douceur à de nombreux desserts, c'est pourquoi il est difficile de s'en passer.

Dans un fondant au chocolat, dans des yaourts maison, glaces et panna cotta, caramel et cookies, il offre une touche friande inimitable. Pensez à l'utiliser pour napper vos crêpes et vos gaufres ou à l'ajouter dans votre boisson chaude, il n'y a pas de limites à la gourmandise !

Lait concentré sucré : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Un concentré d'idées gourmandes

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Lait concentré sucré : les meilleures recettes des Gourmets

Brigadeiro
Brigadeiro
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Connaissez-vous les Brigadeiro ? Une recette qui nous vient du Brésil. Une recette de truffes brésiliennes facile, rapide et sans gluten. Il est vrai que ces truffes sont caloriques mais il existe des versions lights réalisées avec du sucre de canne. Composées de 3 ingrédients seulement : lait concentré sucré, cacao et beurre, elles sont enrobées de vermicelles ou de perle au chocolat.
Café glacé à la vietnamienne
Café glacé à la vietnamienne
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Aujourd’hui ce n’est pas tout à fait une recette que nous allons vous proposer tant le mode opératoire est simple. Nous avions plutôt envie de vous faire découvrir ce café glacé à la vietnamienne. Bien sûr la version traditionnelle pour préparer ce fameux Cà phê sữa đá nécessite une petite cafetière vietnamienne en inox qui permet de faire un café bien corsé.
Key Lime Pie
Key Lime Pie
Cooking Mumu Cooking Mumu
Mon serial killer préféré ? C’est DEXTER ! Et pour tous ceux qui se demandent ce que vient faire une tarte aux limes sur une scène de crime, qu’ils le disent maintenant…ou se taisent à jamais… ! …OU rattrapent leur retard en regardant ENFIN Dexter…vous avez juste 6 saisons de retard…hum hum.
Chocolat chaud antillais
Chocolat chaud antillais
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Cette boisson antillaise est servie traditionnellement les jours de première communion. Souvent servi avec du pain au beurre, c'est une boisson délicieuse, un peu épaisse mais surtout délicatement parfumée.
Le Brownty
Le Brownty
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Après le Brookie (mi cookie – mi brownie), le Cronut (mi croissant mi donut), le Cruffin (mi croissant mi muffin), et j’en oublie, j’ai l’honneur de vous présenter le nouvel hybride : le Brownty – Mi Brownie Mi Bounty… Vous êtes prêts pour une pure gourmandise ?
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Fudge aux noix du Brésil caramélisées
Fudge aux noix du Brésil caramélisées
Do You Cake? Do You Cake?
Ce fudge est une version facile à base de lait concentré sucré et chocolat blanc sans prise de tête de la célèbre gourmandise anglaise.
Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Ce gratin aux fruits rouges express va devenir votre recette « à l’improviste » préférée. Trois ingrédients et le dessert est prêt ! A vous d’ajouter ensuite à votre guise un peu de vanille, de cannelle ou de zeste de citron dans l’appareil ou encore quelques amandes effilées ou des éclats de pistache avant d’enfourner ou encore un peu de menthe avant de déguster.
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Cake à la farine de maïs
Cake à la farine de maïs
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Un cake moelleux et goûteux, parfumé à la vanille, sans gluten, à la farine de maïs et au lait concentré sucré. Très rapide et facile à préparer, il trouvera rapidement ses adeptes à l'heure du goûter.
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Pudim de leite à l'orange
Pudim de leite à l'orange
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une gourmandise venue du Brésil à préparer la veille et à servir bien froid.
Glace au café
Glace au café
Clementine Clementine
L'avantage de cette recette de glace au café est qu'il ne faut que très peu d'ingrédients, la glace se prépare sans sorbetière et le résultat est bon et crémeux.
Gâteau impossible au caramel
Gâteau impossible au caramel
Lolo et sa Tambouille Lolo et sa Tambouille
Bien sûr ce n’est pas le gâteau en lui-même qui est impossible, mais sa cuisson qui est pour le moins très surprenante. Ce gâteau se compose d’un fond de caramel, recouvert d’un gâteau chocolaté lui-même recouvert d’un appareil à flan à base de lait concentré sucré…A la cuisson, le flan pourtant versé en dernier prend la place du gâteau au chocolat… Surprenant non ?
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Cake coco choco
Cake coco choco
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Une recette simple, rapide et délicieuse, idéale pour vos moments thé ou café. Comme souvent quand je prépare un dessert à la noix de coco, il y a aussi du chocolat simplement parce que j'adore l'association des deux !
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Direction les Etats-Unis avec cette tarte au citron composée d'une crème au citron au lait concentré sucré et d'une base aux biscuits Graham ou tout autre biscuit digestif. Elle est garnie d’une meringue française maison dorée au chalumeau de cuisine.
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Tarte au citron comme un cheesecake
Tarte au citron comme un cheesecake
Mariatotal Mariatotal
La pâte de cette tarte se fait sans cuisson, à la manière d'un cheesecake, avec des biscuits amalgamés à du beurre. Surtout, la garniture au citron est à base de l'ingrédient miracle, le lait concentré sucré !
Choco-flan
Choco-flan
Le labo de maman Le labo de maman
Tu adores le chocolat et tu es fan de flan, j'ai pour toi la recette que tu dois absolument tester : le chocoflan, autrement appelé "gâteau impossible" puisque il est en quelque sorte "magique". Une recette originale de gâteau bicouche avec chocolat et flan à la vanille.

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Lait concentré sucré : les dernières recettes des Gourmets

Gâteau citron chocolat
Gâteau citron chocolat
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Un gâteau au citron fondant agrémenté, ou pas, de pépites de chocolat.
Dulce de leche
Dulce de leche
Happy papilles Happy papilles
La recette du dulce de leche ultra-facile ne nécessitant qu'une boite de lait concentré sucré et qu'une cocotte-minute
Barre chocolat caramel aux cacahuètes salées
Barre chocolat caramel aux cacahuètes salées
Isabelle Isabelle
Ne passez pas à côté de cette recette de caramel qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Flan coco citron vert et vanille
Flan coco citron vert et vanille
Happy papilles Happy papilles
Direction les Antilles avec ce flan coco associant noix de coco, lait de coco et lait concentré, parfumé au citron vert et à la vanille. Un véritable voyage pour les papilles. A savourer au gouter ou au dessert.
Fudge
Fudge
Les Papilles qui frétillent Les Papilles qui frétillent
Vous êtes tenté par une recette de fudge ? Testez cette recette de gourmandises et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Biscuits au lait concentré sucré de Miamponpon
Yaourts à la vanille de Recettes au companion ou pas
Key lime pie de Made in cooking
Flan coco saveur caramel de Smat de lalla
Glace cappuccino au lait concentré sucré- éclats de chocolat- sans œufs et sans sorbetière de Zika
Key lime pie de Les papilles qui frétillent
Soupe de patate douce-potiron- lait concentré non sucré aux croûtons frits- noix et romarin de Zika
Bounty de Les papilles qui frétillent

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