Lasagnes et cuisine italienne : toutes nos recettes – Page 2

Les lasagnes à la bolognaise. Incontournables et délicieuses.

Un plat de pâtes gratiné très réconfortant avec beaucoup de fromage, parfumé aux herbes de Provence, basilic et romarin.

Je vous présente ma version de lasagnes absolument délicieuse.

Essayez cette recette de boeuf avec une sauce au vin rouge qui peut s'adapter à d'autres viandes. et donnez votre avis en commentaire !

Un très beau mariage que je vous recommande vivement.

De délicieuses lasagnes végétariennes aux couleurs de l'automne, parfaites pour un repas sain, complet et savoureux.

En français on dit « sauce bolognaise », en italien c’est « ragù alla bolognese ». C’est un délicieux ragoût à base de viande de bœuf et de porc, de soffrito (un mélange de légumes), de tomates et de vin rouge. Cette sauce accompagne beaucoup de plats de pâtes et les fameuses lasagnes alla bolognese.
On retrouve différentes versions de ragoûts dans la cuisine italienne mais la sauce bolognaise est sans aucun doute la recette de ragoût la plus célèbre.
Quand vous aurez gouté cette recette, vous vous demanderez pourquoi vous avez acheté pendant si longtemps les sauces industrielles où la tomate est majoritaire et où on cherche la trace de la viande (et que de bœuf en général).

Vous voulez essayer la recette de lasagne alla napoletana ? Laissez-vous guider par cette recette de lasagnes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Voici une recette de pâtes italiennes, les conchiglionis, qui sont de grosses pâtes à farcir, avec de la viande hachée de bœuf, une sauce béchamel et un coulis de tomates.

Vous trouverez des liens pour la sauce béchamel, comment réaliser un roux blond, et le coulis de tomates dans cette recette.

cette recette d'Italie change un peu des lasagnes et des cannelonis.

Vous pouvez farcir les conchiglionis avec des farces à base de légumes, poisson, fromages.

L'été est la saison idéale pour savourer des légumes frais et colorés. Que diriez-vous de les transformer en un délicieux plat de lasagnes de légumes d’été entièrement fait maison ? J’ai volontairement voulu une recette légère avec peu de matière grasse : donc pas de béchamel (beurre), pas de fromage trop gras.

Plat familial par excellence, les lasagnes font partie de ces plats qui plaisent à toute la famille….

Ici j’ai testé la recette de Cyril Lignac qu’il nous a partagée dans l’émission Tous en cuisine sur M6.

Cyril Lignac a son petit secret pour que les lasagnes ne se dessèchent pas à la cuisson et nous garantir un plat moelleux par excellence : c’est l’ajout de champignons de Paris.

En plus, cela apporte une saveur forestière à ces lasagnes très agréable…

J’ai réalisé cette recette au Thermomix mais je vous explique également comment la faire sans…

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de mascarpone pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un plat de lasagnes léger et complet composé de couches de feuilles de lasagnes, de poivrons rouges et jaunes grillés, d’une sauce au thon à la tomate et de parmesan. C’est une recette qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise mais qui égale en saveurs et gourmandise.

La "lasagna" de ma région et de ma ville d'origine, en version confinement avec ce qu'on trouve... les orties ! Un goût vraiment intéressant, avec cette pointe de noisette donnée par les orties, et la couleur bien verte !

Les lasagnes, recette italienne, sont un incontournable et un grand classique de la cuisine familiale. Ma recette de lasagnes est à base de sauce bolognaise et de béchamel. Pour réjouir petits et grands...

C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste jamais rempli longtemps. D’ailleurs, je n’ai quasiment plus de restes à chaque fois. Cette recette est rapide car elle sous-entend que vous avez déja de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel toutes prêtes. Pour cela, vous pouvez en acheter dans le commerce, mais sinon vous pouvez les faire vous-même. Dans le dernier cas, vous pouvez vous référer aux recettes de sauce que j'ai également dans mon blog.

Qui n’aime pas la lasagne ? Il existe probablement plus de versions de lasagne que de sauces à spaghetti. Par contre, que l’on remplace les pâtes de lasagne par de fines tranches de pommes de terre, c’est plutôt inhabituel. Sacrilège me diront certains, mais honnêtement, c’est ce qui a dans l’assiette qui m’importe le plus. Le goût de la béchamel avec l’emmental apporte une saveur unique et ce plat est assez léger du fait que très peu de fromage est nécessaire pour l’exécuter. De plus, c’est un plat économique qui vous permettra de passer vos patates. Bref, c’est un mélange parfait et la beauté de ce plat, c’est qu’il en restera pour les boîtes à lunch.

Avez-vous envie de préparer une recette de les vraies lasagnes ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine italienne et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cette sauce bolognaise du chef en vogue depuis quelques temps, l’excellent Simone Zanoni se mérite ! Une recette facile mais longue qu’il a publié en vidéo et que j’ai décortiqué pour vous la livrer en version texte et images.
Comme Simone le dit, si vous utilisez les bons ingrédients et suivez les conseils du chef, cette sauce c’est de la bomba atomica !

Pour cette recette improvisée de lasagnes au bœuf, aubergines et burrata, j'ai fait "un mixe" entre l'Italie et la Grèce.Une idée, comme ça... Les lasagnes italiennes sont à base de pâtes, de viande hachée de bœuf, de sauce tomates et de mozzarella et la moussaka grecque est à confectionnée à partir de viande hachée (généralement d'agneau mais parfois aussi de bœuf), de sauce béchamel épaisse et de coulis de tomates.Pour changer et obtenir un aspect crémeux et gourmand à la recette de lasagnes, j'ai remplacé la mozzarella par de la burrata qui est un fromage typique italien, issu de la mozzarella. La burrata a un cœur crémeux et est un fromage à pâte filée à base de lait de bufflonne ou de vache.

Si vous n'en trouvez pas vous pourrez le remplacer par de la mozzarella ( de vache ou de bufflonne) pour cette recette.

Par ailleurs, vous pourrez utiliser des plaques de lasagnes toutes prêtes: soit déshydratées, vendues au rayon des pâtes ou des plaques de lasagnes fraiches, qui se trouvent au rayon des pâtes fraiches.

Une recette méditerranéenne très simple à réaliser qui mettre un peu de soleil dans vos assiettes !