Lupin et ail : toutes nos recettes

Name: Les recettes à base de lupin s'invitent dans notre cuisine
Cuisine: lupin

Le lupin est une légumineuse comme le pois, la fève, le soja. Photo par Jiri Hera

Le lupin est une plante appartenant à la famille des Fabaceae. Riches en protéines et en nutriments, ses graines peuvent être consommées et utilisées dans une multitude de préparations culinaires ou dégustées telles quelles, en collation ou à l'apéritif.

La farine de lupin quant à elle peut être utilisée dans la fabrication de pains, gâteaux, brioches et biscuits.

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La farine de lupin

Ail commun

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Toutes les recettes de lupin et ail des Gourmets

Des idées de recettes de lupin et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine merguez lupins

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de tajine avec des boulettes de chair de merguez, des poivrons et des lupins. Il s’agit d’une tajine rapide qui cuit en 35 minutes. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Gris Blanc ».