Lupin et lentilles : toutes nos recettes

Name: Les recettes à base de lupin s'invitent dans notre cuisine
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: lupin

Le lupin est une légumineuse comme le pois, la fève, le soja. Photo par Jiri Hera

Le lupin est une plante appartenant à la famille des Fabaceae. Riches en protéines et en nutriments, ses graines peuvent être consommées et utilisées dans une multitude de préparations culinaires ou dégustées telles quelles, en collation ou à l'apéritif.

La farine de lupin quant à elle peut être utilisée dans la fabrication de pains, gâteaux, brioches et biscuits.

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Salade de lentilles vertes, poivron orange, fenouil et lupins.

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Votre saladier est bien parti pour faire un craquage complet avec cette savoureuse salade de lentilles vertes, agrémentée de poivron orange, fenouil et lupins. Une association de saveurs qui fonctionne très bien et qui régalera toute la famille ! Vous pouvez compléter cette salade avec du bacon grillé, une saucisse tranchée ou un oeuf mollet.