Des recettes mettant en vedette le mesclun

Name: Des recettes mettant en vedette le mesclun
Total time: 30 min
Cuisine: mesclun

Le mesclun est un mix de feuilles de salade. Photo par rebeccahales

Le mesclun est un mélange de jeunes pousses de salades composé d'au moins cinq variétés différentes. Originaire du pays niçois où on aime le préparer avec sept variétés de plantes potagères, il constitue une bonne alternative à la plus classique salade verte.

Batavia, mâche, épinards, scarole, frisée, roquette, pourpier ou même pissenlit, les combinaisons sont nombreuses. Arrosé simplement d’un filet d’huile d’olive, ce qu'on apprécie le plus dans le mesclun, c'est le contraste de saveurs et de textures en bouche.

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Une aiguille dans l potage

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Salade d'hiver aux agrumes et noix de Grenoble

Cooking & Cakes

La salade d’hiver aux agrumes et noix de Grenoble est une salade colorée et croquante qui allie le goût sucré des agrumes à la saveur légèrement amère des noix de Grenoble.

Mesclun aux poires, fromage et chorizo

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Une salade complète et généreuse. Si vous ne trouvez pas de mesclun, remplacez-le par de la roquette ou de la frisée. J’ai mis de la tomme au fenugrec mais un comté ou un bleu iront à merveille aussi.

Salade d'asperges blanches, noix et grenade

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Elle est facile, légère, rapide et bien de saison.

Noix saint jacques poêlées aux pistaches et pignons de pin

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Cette petite entrée est très facile à faire quand vous recevez. En moins de quinze minutes, elle sera prête.

Pâtes aux agrumes et à la truite fumée

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Vous trouverez une grande diversités de pâtes artisanales. J’ai trouvé des risone aux agrumes et au poivre. Parfait pour accompagner de la truite fumée sur un lit de mesclun. C’est rapide et très facile. C’est original, bref à tester si vous trouvez ce type de pâtes.

Salade de mesclun, saint jacques, clémentine et grenade

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Une salade légère pour une soirée festive

Salade de sarrasin au mesclun et chèvre frais

Keskonmangemaman?

Une salade super fraiche , avec du sarrasin , pour changer des salades de pâtes ou de riz .

Salade grecque revisitée

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Si cette recette vous plait et que vous voulez la faire avec des légumes de plein champs, dépêchez vous avant que les concombres et les tomates désertent les étals.

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Épinards

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Laitue

Laitue romaine

Mâche

Pourpier

Roquette

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Sucrine

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