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Mesclun et tomates : toutes nos recettes

Mesclun
Le mesclun est un mix de feuilles de salade. Photo par rebeccahales
Le mesclun est un mélange de jeunes pousses de salades composé d'au moins cinq variétés différentes. Originaire du pays niçois où on aime le préparer avec sept variétés de plantes potagères, il constitue une bonne alternative à la plus classique salade verte.

Batavia, mâche, épinards, scarole, frisée, roquette, pourpier ou même pissenlit, les combinaisons sont nombreuses. Arrosé simplement d’un filet d’huile d’olive, ce qu'on apprécie le plus dans le mesclun, c'est le contraste de saveurs et de textures en bouche.

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Mesclun et tomates : les meilleures recettes des Gourmets

Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, Parmesan, olives et pignons grillés
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Une recette facile et express mais savoureuse d'omelette garnie à l'avocat, saumon, tomate et mesclun. Une omelette que vous pourrez déguster aussi bien au petit déjeuner qu'à un autre repas de la journée.
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Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, parmesan, olives niçoises et pignons grillés
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Les petits artichauts violets sont sur les étals, les tomates en pleine saison, j'aime ajouter des fèvettes à cette salade (si j'en trouve), des cébettes, du bon Parmesan et des olives de Nice, les petites caillettes, et autres ingrédients typiquement méditerranéens. Bref, tout ce qui fait une bonne salade par chez nous, de la Côte d'Azur à l'Italie, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette.
Tartine rôtie tomates cerises, mozzarella, olives niçoises
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Un petit plat pour le dîner sans envie de trop cuisiner et surtout pour finir du pain. Des petites tomates françaises, de la mozzarella di buffala, des olives niçoises, des câpres de Sicile et c'est le bonheur dans l'assiette.
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La cuisine niçoise reste toujours très proche de la cuisine italienne, on ne renie pas ses origines. Et c'est très bien ainsi. La farinata italienne s'appelle à Nice socca. Voici donc une socca bien garnie que vous pourrez varier selon vos envies.
Un plat de l'été, une salade
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Martine P alias LiliMarti Martine P alias LiliMarti
Avec l'huile de Périlla, championne des Omega 3.

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Mesclun et tomates : les dernières recettes des Gourmets

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La salade niçoise a été faite et refaite à toutes les sauces au grand dam des niçois de quoi nous arracher le coeur et les tripes. Pas d'éléments cuits dans la salade, si ce ne sont les oeufs, pas de haricots verts, ni de pommes de terre, ni de riz et encore moins de maïs et surtout pas de mayonnaise !
Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, Parmesan, olives niçoises et pignons grillés
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Vous voulez essayer la recette de salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, parmesan, olives niçoises Caillette et pignons grillés ? Laissez-vous guider par cette recette d'olives et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
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La neuvième planète La neuvième planète
Un régal. Pourquoi ai-je autant attendu pour la mettre dans mon four ?
Flatbread pizza en trois versions
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Marguerite - Tomate oignon pesto chèvre et Pesto oignon mozzarella Pecorino. Le samedi soir c'est pizza "maison" devant un match de foot à la télé. Voici une alternative rapide et efficace qui ne décevra pas les sportifs qui vont la manger devant un match.
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Happy papilles Happy papilles
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de mesclun pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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