Miel d'acacia et goûter : toutes nos recettes

Name: Le miel d'acacia parfume de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: miel d'acacia

Le miel d'acacia est un délice. Photo par Frédéric Bisson

Le miel d'acacia est certainement l’un des miels les plus connus et appréciés dans le monde. Il possède une couleur jaune pâle et une texture assez liquide ce qui le rend intéressant aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Essentiellement produit en Hongrie mais aussi en France et plus particulièrement en Bourgogne, sa récolte a lieu entre fin mai et début juin.

Ses saveurs très douces et au goût plutôt neutre font de lui l'alternative idéale pour remplacer le sucre dans de nombreux desserts. On l'aime dans notre thé ou bol de lait du matin mais aussi déposé sur des crêpes ou dans un yaourt. Du côté du salé, il apporte une touche originale à vos tartes, brochettes et légumes rôtis.

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Toutes les recettes de miel d'acacia et goûter des Gourmets

Des idées de recettes de miel d'acacia et goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture d'abricots à la coriandre au miel d'acacia

Jackie

Cette confiture d’abricots au miel d’acacia et à la coriandre joue la carte de l’originalité. Inspirée d’une recette du livre Les petites récoltes Marabout, elle marie la douceur fruitée et florale à une note herbacée subtile.

Après ma version à la sauge, j’ai craqué pour cette alliance audacieuse qui demande un peu de patience : le temps que la coriandre dévoile pleinement ses arômes. Une gourmandise qui promet une dégustation parfumée et surprenante.

Cake au citron et son d'avoine

Bistro de Jenna

Voici une recette de dessert healthy et à indice glycémique bas, de quoi se régaler sans culpabiliser ! Vous allez adorer le glaçage léger et acidulé qui vient recouvrir ce cake au citron et son d'avoine. Un cake parfait également pour le petit déjeuner.

Pancakes au yaourt et miel

Zika

Pancakes pâte au yaourt facile et ultra rapides sans temps de pause, arrosés simplement de miel d'acacia d'Italie pour un petit déjeuner sur la terrasse, l'été continue ici, il fait si beau ce matin, la mer est d'huile en face et contente du retour de mon cadet d'Allemagne pour une quinzaine de jours. La pâte est veloutée et semi onctueuse tel du velours.