Nos recettes de mochi pour un aller simple en direction du Japon

Name: Nos recettes de mochi pour un aller simple en direction du Japon
Total time: 30 min
Cuisine: mochi

Le mochi fait partie des desserts traditionnels préférés des japonais. Photo par Wokandapix

Le mochi est un dessert traditionnel d'origine japonaise consommé à l’occasion de grandes fêtes et accompagné le plus souvent d’un thé vert. Préparé avec du riz gluant un peu visqueux, du sucre et de l’eau, il est ensuite assaisonné et fourré avec l'ingrédient de votre choix, souvent une pâte à base d’haricots rouges ou blancs ou encore de la glace.

Il existe plusieurs variétés de mochis : le dango, trois petites boules servies en brochettes, le gyuhi, un mochi à la texture plus molle et le daïfuku, le mochi fourré à la pâte de haricot sucrée.

Dernières recettes de mochi et de légumineuses par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mochi et de légumineuses qui changent !

Daifuku mochi

Une aiguille dans l potage

Une pâtisserie japonaise (大福) composée d’une boule de pâte de riz fondante, le plus souvent garnie de pâte de haricots rouges azuki sucrée, appelée « anko »

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Boissons de Noël

Les secrets de la cuisine asiatique

Les légumes secs

Le haricot vert

Les légumes

Haricots rouges

Pois chiches

Les lentilles

Le haricot azuki

Le nori

Le soja

La cacahuète

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

D'autres recettes avec aussi...

anko arachide beurre de cacahuètes cacahuètes chocolat crème glacée cuisine asiatique cuisine du monde cuisine hawaïenne cuisine japonaise cuisine légère cuisine rapide cuisine végétalienne cuisine végétarienne dessert farine de riz framboises gâteau haricot azuki haricots haricots rouges lait de coco légumineuses matcha noix de coco nouvel an pâtisserie rhubarbe riz gluant sans gluten sans oeufs sésame noir soupe sucre tahini thé vanille vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de mochi et toutes les recettes de légumineuses

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pickles de fèves

Un Pas Plus Vert

Comme c'est actuellement la saison des fèves et qu'elle est courte, je vous propose de réaliser de petites fèves vinaigrées que vous pourrez conserver plusieurs mois. Aromatisés au cumin, au massalé, ou tout simplement natures, ces pickles très originaux étonneront sans nul doute vos convives ! Pour changer des olives à l'apéritif.