Muscat et entrée : toutes nos recettes

Name: Le muscat s'invite dans une multitude de recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: muscat

Deux bouteilles de Muscat Beaumes de Venise

Un muscat est une dénomination qui recouvre un ensemble de cépages dont les raisins ont un arôme muscaté, c'est-à-dire très parfumé. Photo par Véronique Pagnier

Il existe de nombreuses variétés de vins Muscat tous caractérisés par leur arôme tenant légèrement de celui du musc. Tirés des raisins noirs ou blancs du même nom, on en fait des vins mousseux, doux, moelleux, voire liquoreux à déguster frais essentiellement à l'heure de l'apéritif.

Qu'il vienne d'Alsace, de Cagliari ou de Hambourg, le Muscat apporte son élégance à de nombreux plats salés et sucrés. Il aromatise un sabayon aux fraises et sublime de bons petits plats de mijotés.

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Toutes les recettes de muscat et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de muscat et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Foie gras au torchon au Muscat

Graine de faim kely

Envie de goûter à la recette de foie gras au torchon au muscat ? Cette recette d'apéritif est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Terrine de foie gras à la truffe

A Prendre Sans Faim

Une autre façon de préparer son foie gras fait maison ce qui est vraiment plus économique. Ici, il s'agit de le parfumer avec de la truffe noire, un délice pour les repas de fêtes.

Mousse de saumon, sauce au raisin muscat

emma.cuisine

Voici une recette de mousse au saumon très, très simple et rapide à réaliser. Cette recette de mousse de poisson, accompagnée d'une sauce au raisin muscat et au beurre, est idéale en entrée mais peut aussi se manger en plat de résistance. La mousse au saumon se déguste chaude, tiède, froide (dans ce dernier cas avec la sauce chaude).

Mini galette à la mousse de roquefort et clémentine confite

Bistro de Jenna

Accords mets et vin : servir à l'apéritif avec un verre de Muscat bien frais.

Soupe fraîche de melon au miel

Piratage Culinaire

Il fait chaud, l'occasion de manger frais...Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une soupe fraîche de melon au miel, idéal pour un apéritif ou une entrée.