Noix de saint-jacques et poireau : toutes nos recettes

Name: Pour une entrée chic, voici nos recettes de noix de saint-jacques
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noix de saint-jacques

Noix de saint-jacques, sauce au miel et fruits de la passion

La noix de saint-jacques est très riche en protéines et pauvre en graisses. Photo par jptoons

A la recherche d'une recette saint-jacques raffinée ? La noix de saint-jacques est un mollusque bivalve constitué de deux parties principales, le muscle et le corail. Même si la saison débute en octobre et termine généralement autour du mois de mai, c'est surtout pendant la période de fêtes de fin d'année qu'elle est consommée.

Les noix de saint-jacques se mangent aussi bien crues que cuites. Servies dans une salade, en carpaccio ou poêlées quelques minutes avec une crème de panais et un beurre de ciboulette, elles comblent de bonheur les papilles des fins gourmets.

Recettes de noix de saint-jacques et poireau du Chef Simon, techniques et vidéos

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Chef Simon

Un duo terre et mer parfait !

Voir les recettes de noix de saint-jacques du Chef
Voir les recettes de poireau du Chef

À ne pas manquer !

Les coquilles saint-jacques

8 recettes de saint-jacques du Chef Simon qui vont illuminer votre réveillon

À ne pas manquer !

Les coquilles saint-jacques

8 recettes de saint-jacques du Chef Simon qui vont illuminer votre réveillon

Toutes les recettes de noix de saint-jacques et poireau des Gourmets

Des idées de recettes de noix de saint-jacques et poireau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini galette des rois à la noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux

Marie Morin

En panne d'inspiration pour une recette de galette des rois ? En voici une salée aux Saint-Jacques et à la fondue de poireaux ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Noix de saint-Jacques au Chablis

Mariatotal

Les saint-jacques sont prodigieuses, elles se préparent très vite, ce qui préserve toute leur saveur. Une fondue de poireaux leur va à merveille. Ou, encore plus rapide, une tombée d'épinards. Là, j'ai opté pour les poireaux (et l'orge perlé), mon péché mignon. Sans compter le chablis, une valeur sûre.

Velouté de potiron et de poireaux aux noix de St-Jacques

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Savourez l’élégance d’un velouté de potiron et de poireaux, sublimé par de délicates noix de Saint-Jacques poêlées. Cette recette raffinée associe la douceur sucrée du potiron à la finesse des poireaux, pour une base onctueuse et parfumée. Les Saint-Jacques dorées apportent une touche marine et gourmande qui transforme ce velouté en véritable plat de fête. Facile à préparer, ce velouté maison est idéal pour un dîner chic, un repas de Noël ou une occasion spéciale. Léger mais savoureux, il séduit par son équilibre entre légumes de saison et produits de la mer. Une recette originale et élégante qui ravira vos convives dès la première cuillère.

Pot-au-feu de la mer en cocotte

Happy papilles

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poireau pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Petits flans de poireaux et noix de Saint Jacques

Carmen

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de noix de saint-jacques ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.