Name: Velouté de potiron et de poireaux aux noix de St-Jacques
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 300 g de potiron; 1 poireau (blanc + vert); 1 pomme de terre; 1 oignon; 1,200 L de bouillon de volaille (1,200 L d’eau + 1 cube de bouillon de volaille); 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide; 5 petites noix de St Jacques par personne; sel, poivre

Velouté de potiron et de poireaux aux noix de St-Jacques

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de potiron

1 poireau (blanc + vert)

1 pomme de terre

1 oignon

1,200 L de bouillon de volaille (1,200 L d’eau + 1 cube de bouillon de volaille)

6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

5 petites noix de St Jacques par personne

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Savourez l’élégance d’un velouté de potiron et de poireaux, sublimé par de délicates noix de Saint-Jacques poêlées. Cette recette raffinée associe la douceur sucrée du potiron à la finesse des poireaux, pour une base onctueuse et parfumée. Les Saint-Jacques dorées apportent une touche marine et gourmande qui transforme ce velouté en véritable plat de fête. Facile à préparer, ce velouté maison est idéal pour un dîner chic, un repas de Noël ou une occasion spéciale. Léger mais savoureux, il séduit par son équilibre entre légumes de saison et produits de la mer. Une recette originale et élégante qui ravira vos convives dès la première cuillère.

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Publié le 24 janvier 2022 à 06h39, Modifié le 27 novembre 2025 à 06h38

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