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Miel et nougatine : toutes nos recettes

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel
Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes de miel et nougatine du Chef Simon, techniques et vidéos

Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Chef Simon Chef Simon
Une variante de la meringue italienne.
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Des idées de recettes de miel et nougatine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pasteli grec
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cousin de la nougatine (une de mes spécialités depuis des années, la nougatine fine et craquante), le pasteli grec est plus moelleux, du fait de la présence de miel. Attention addiction garantie !

Nougatine au sésame
Nougatine au sésame
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte

Une nougatine toute en finesse. Les petites graines de sésame torréfiées sont un délice. Pas besoin d'attendre le prochain baptême pour tester cette recette. Vous pourrez l'utiliser comme déco dans vos pâtisseries.

Nougat glacé
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Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo

Terminez votre repas de fête en beauté avec ce délicieux nougat glacé ! Frais et gourmand, ce dessert va épater vos invités !

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