Gourmandise au menu avec nos recettes de poffertjes

Name: Gourmandise au menu avec nos recettes de poffertjes
Total time: 30 min
Cuisine: poffertjes

Assiette de poffertjes et sirop d'érable

Minis pancakes pour maxi plaisir ! Photo par Martin Rettenberger

Les poffertjes sont de délicieuses crêpes néerlandaises de petite taille, à la texture épaisse et crémeuse. Ils sont préparés avec de la farine de blé et de la farine de sarrasin, du lait, des oeufs, du sucre, de la levure et une pincée de sel.

Appelés aussi baby pancakes, les poffertjes peuvent être garnis de beurre fondu, de sirop d'érable, de confiture ou de crème fouettée. A déguster lors de votre prochain goûter !

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Petites crêpes hollandaises

Simple & Gourmand

Les petites crêpes hollandaises (poffertjes) sont de petites bouchées moelleuses, légèrement caramélisées et idéales pour un petit déjeuner, un goûter ou un brunch. Pour cette recette, j’ai utilisé une plaque à petites bouchées de mon gaufrier, mais on peut utiliser une poêle spécifique.

Le truc en + : ajouter de l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle dans la pâte.

Poffertjes

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Je me suis laissée séduire par ces petites crêpes qui sont célèbres en Allemagne semble-t-il mais originaires de Hollande. On peut les faire dans un moule en demi sphères. Moi, je les ai réalisées dans ma poêle à blinis. Que du bonheur ces petites crêpes à saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Crêpes tourbillon chocolat vanille

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Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.