Bûche de noël et pralinoise : toutes nos recettes

Une bûche de Noël bien gourmande parfumée au café et praliné noisettes et associant le moelleux d’un biscuit, le crémeux de la crème mousseline au café et le craquant/croustillant des crêpes dentelles

Une bûche chocolat praliné réalisée à l’avance pendant les fêtes de Noël.
Un biscuit roulé à l’amande garni de ganache au chocolat vanillée est incrusté dans une mousse au chocolat praliné et le tout est posé sur un socle croustillant. Une bûche fortement appréciée par les amateurs de chocolat.

La mini bûche chocolat-praliné, c'est la promesse d'un dessert de fête à la fois élégant et généreux, où le chocolat noir intense rencontre la douceur dorée de la pralinoise. Format individuel oblige, chaque convive a sa propre bûche, ce qui en fait une présentation aussi belle que gourmande pour le réveillon. C'est le dessert que l'on attend avec impatience, celui qui clôture le repas de Noël sur une note de pur bonheur chocolaté.

Le lit de crêpes dentelles glissé sous la ganache apporte ce petit craquant irrésistible qui change tout en bouche. Pour personnaliser encore davantage ces mini bûches, on peut remplacer la pralinoise par du praliné maison, ou ajouter une fine couche de caramel beurre salé entre les deux couches de chocolat. Côté décor, laissez libre cours à votre fantaisie avec des copeaux de chocolat, des éclats de noisettes torréfiées ou des petits sujets de Noël. Préparez-les la veille, elles n'en seront que meilleures le lendemain.

Et si cette année vous misiez sur les portions individuelles ? Ces bûchettes au coeur coulant au caramel au beurre salé sont absolument irrésistibles et feront fondre de plaisir les papilles de vos convives. Un air breton souffle sur vos desserts de fêtes !

Aujourd'hui je vous propose une bûche roulée au chocolat praliné. Une bûche on ne peut plus simple, avec 2 préparations seulement, à la portée de tous. Un biscuit roulé, une mousse à la pralinoise et le tour est joué.