C’est la saison des prunes, elles se prêtent à de nombreuses recettes gourmandes que ce soit en compote, en confitures ou en tartes. Appelées aussi prunes bleues ou
quetsche elles ravissent nos palais à la fin de l'été .
C’est le fruit à noyau qui compte le plus de variétés, 400 environ. En
France elles sont le résultat de nombreuses hybridations.
En France les plus connues sont : la reine-claude, la
mirabelle et la quetsche.
La saison de la
prune s’échelonne de juillet à octobre.