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Radicchio et saucisse : toutes nos recettes

Radicchio
Le radicchio appartient à la même famille que les endives. Photo par Hans
Le radicchio est une plante potagère originaire du nord de l'Italie qui en est encore aujourd'hui le principal pays producteur. Appelé aussi salade de Trévise ou chicorée italienne rouge, il est particulièrement riche en vitamine K.

Son goût amer et légèrement acidulé fait des merveilles dans une salade, des pâtes, un risotto, une soupe ou un ragoût.

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Toutes les recettes de radicchio et saucisse des Gourmets

Des idées de recettes de radicchio et saucisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto radicchio et saucisses
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Appuntamento in cucina Appuntamento in cucina

Avec ce temps pluvieux et froid, rien de mieux qu’un bon risotto ! Un risotto typique du Nord de l'Italie (Trévise, à côté de Venise), à base de chicorée rouge et de saucisses. Tout simplement divin !

Pasticcio al Radicchio
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Lasagnes à la chicorée. Un grand classique du nord-est de l'Italie

Pâtes au “radicchio rosso” et chair de saucisse
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Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne

Des pates comme en Vénétie !

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