Nos meilleures recettes avec des saucisses de Strasbourg

Saucisses de Strasbourg sur une planche à découper, avec un couteau de cuisine

Les saucisses de Strasbourg sont aussi appelées knack en Alsace Photo par ALF photo

Elaborée à partir d’un mélange de viande de porc, de boeuf ou de veau, la saucisse de Strasbourg, appelée knack en Alsace en référence au bruit qu’elle fait quand on la croque, est une spécialité emblématique de la cuisine alsacienne.

Présente dans de nombreuses recettes familiales comme la choucroute garnie, les feuilletés apéritifs, la salade de pommes de terre et les hot dogs, cette saucisse de couleur rosée et au goût légèrement fumé est un incontournable des repas simples et réconfortants.

Toutes les recettes de saucisse de Strasbourg des Gourmets

Des idées de recettes de saucisse de Strasbourg pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de coquillettes aux saucisses de Strasbourg

Oh la gourmande

Aujourd’hui, cap sur la simplicité et la gourmandise avec ce gratin de coquillettes aux saucisses de Strasbourg. Facile, rapide et économique, c’est le genre de plat anti-crise par excellence, qui plaît à tous les coups, surtout aux enfants.

Parfait pour les étudiants, les soirs de semaine ou les repas en famille sans prise de tête. Un plat simple, réconfortant, à petit budget… mais riche en souvenirs !

Hot dog d’Halloween

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les hot-dogs sont appréciés aussi bien par les petits que les plus grands ! Faciles et rapides à préparer, voici une version revisitée de la recette traditionnelle pour Halloween.

Saucisse de Strasbourg en pâte filo

Clementine

La saucisse de Strasbourg, star des brasseries alsaciennes, s'offre ici une nouvelle jeunesse en s'enroulant dans un voile de pâte filo croustillante. Ce mariage inattendu entre la gourmandise rustique de la saucisse fumée et la légèreté aérienne de la filo donne un résultat à la fois festif et réconfortant, parfait pour un apéritif dînatoire ou une entrée originale qui fait toujours son petit effet.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à jouer sur la moutarde en optant pour une version à l'ancienne aux grains entiers ou une moutarde au raifort pour rappeler les accords alsaciens traditionnels. Un peu de comté ou de munster râpé à la place d'un fromage classique apportera une touche régionale supplémentaire, et les graines de pavot peuvent céder la place à du cumin ou du sésame selon vos envies. Ces petits rouleaux se servent idéalement chauds à la sortie du four, accompagnés d'une bière artisanale bien fraîche ou d'un verre de riesling, pour un accord qui sent bon l'Alsace.