Radicchio et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Découvrez toutes les façons de cuisiner le radicchio
Total time: 30 min
Cuisine: radicchio

Le radicchio appartient à la même famille que les endives. Photo par Hans

Le radicchio est une plante potagère originaire du nord de l'Italie qui en est encore aujourd'hui le principal pays producteur. Appelé aussi salade de Trévise ou chicorée italienne rouge, il est particulièrement riche en vitamine K.

Son goût amer et légèrement acidulé fait des merveilles dans une salade, des pâtes, un risotto, une soupe ou un ragoût.

À ne pas manquer !

Basilic

Faire sa pizza soi-même

Voir tous les articles de radicchio
Voir tous les articles de cuisine italienne

Un petit Quizz ?

En France on aime la cuisine italienne !

Radicchio et cuisine italienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une bruschetta et basta

Échappée gourmande en Italie avec la piadina

Jeudi, c'est pasta party !

Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?

Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas

Recettes de pizza pour pizzaïolo en manque d'inspiration

Voir toutes les sélections de recettes de radicchio
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine italienne

Toutes les recettes de radicchio et cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de radicchio et cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto radicchio et saucisses

Appuntamento in cucina

Avec ce temps pluvieux et froid, rien de mieux qu’un bon risotto ! Un risotto typique du Nord de l'Italie (Trévise, à côté de Venise), à base de chicorée rouge et de saucisses. Tout simplement divin !

Risotto à la chicorée rouge

La p'tite cuisine de Pauline

J'aime le risotto, j’adore le préparer, mais je m’aperçois qu’il y a bien longtemps que je n’ai pas publié de recette de risotto. Ce risotto à la chicorée, originaire de Trévise en Vénétie est original par ca couleur rosée.

Fusilli à la trévise

Un déjeuner en Provence

Voici une recette de pâtes fusilli avec une sauce parmesan trévise, ou radicchio. Le radicchio ou trévise, est principalement produit en Vénétie, on peut l’utiliser cru en salade ou cuit.

Risotto radicchio et chèvre

Petite Cuillère et Charentaises

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine italienne pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Pasticcio al Radicchio

Petite Cuillère et Charentaises

lasagnes à la chicorée. Un grand classique du nord-est de l'Italie

Pâtes au “radicchio rosso” et chair de saucisse

Ma fourchette est italienne

Des pates comme en Vénétie !

Radicchio et scamorza aux amandes et pain au romarin

Clementine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de romarin unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Soupe italienne de pâtes et de haricots au radicchio

Un peu gay dans les coings

Une version des 'pasta e fagioli' relevée par l'acidité du vinaigre et l'amertume du radicchio

Pâtes au speck et radicchio di treviso

Clementine

Une recette de pâtes du nord de l'Italie

Farfalle au radicchio rouge, speck et noisettes

L'Italie dans ma cuisine

Le radicchio rosso est un symbole de la cuisine de Trévise, au Nord de l'Italie. Le speck quant à lui est un jambon cru originaire de la région du Haut Adige et du Tyrol Oriental. C'est son fumage délicat aux épices bien choisies qui lui donneront toute sa qualité. L'ajout de noisettes donne du croquant et permet de diminuer l'amertume du radicchio.

Risotto au radicchio,lardons et champignons

la conque d'or

Ne passez pas à côté de cette recette de chicorée qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.