Bruschetta de polenta au pesto de fanes de radis

Ces vols-au-vent trouvent naturellement leur place sur une table de fin d’année. La garniture mêle la délicatesse de belles crevettes aux notes boisées des cèpes et des champignons bruns, pour un jeu de saveurs entre mer et sous-bois. Un trait de vin blanc, quelques épices bien choisies et une sauce onctueuse viennent lier l’ensemble avec finesse. Une alliance terre-mer harmonieuse qui fait de ce plat une valeur sûre, à la fois festive et pleine de caractère.

Une belle tarte aux asperges vertes, j'en profite tant qu'il y en a, elles sont encore à un prix abordable.

Pour la pâte, j'ai tout simplement opté pour une pâte feuilletée du commerce, mais une pure beurre, sans additif. Un bon pesto maison aux fanes de radis, du chèvre et du comté pour ajouter de la saveur et quelques épices pour réveiller les papilles .

Petite recette rapide mais raffinée pour se faire plaisir. Légère et parfumée, elle ne laissera pas indifférent ! Espérons que cet automne soit propice aux champignons et si ce n'est pas le cas dans votre région vous en trouverez sur les marchés d'autant que pour cette recette, il n'en faut pas beaucoup alors régalons-nous !