Réglisse et goûter : toutes nos recettes

Name: Surprenez vos convives avec ces recettes à la réglisse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: réglisse

La réglisse est utilisée pour la fabrication de sirop et de pâte à friandise. Photo par Casper Zoethout

Appartenant à la famille des fabacées, la réglisse est une plante que l'on consomme depuis l’Antiquité à la fois pour ses propriétés médicinales et son goût si particulier d'anis. Employée principalement dans la fabrication de confiseries, impossible d'évoquer la réglisse sans penser aux bonbons de notre enfance.

Ses saveurs sucrées et amères parfument crèmes, salades de fruits, glaces et compotes. Côté salé, la réglisse s'accorde avec les bouillons de légumes, les viandes comme le poulet ou le porc et entre dans la composition de certains mélanges d’épices.

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Toutes les recettes de réglisse et goûter des Gourmets

Des idées de recettes de réglisse et goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake banane et réglisse

sharing cuisine

Un banana bread qui change au bon goût de réglisse. Il est très simple à faire, à partir de quelques bananes bien mûres et de poudre de réglisse. Soyez certains qu'il régalera petits et grands au moment du dessert ou du goûter.

Cupcakes araignée d’Halloween

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici des cupcakes araignées pour Halloween pas vraiment effrayants lol ! Mais qui avaient bien amusé mes fifilles pour les réaliser, avec notamment des bonbons dragibus et des rouleaux de réglisse. Ils sont parfaits pour être dégustés pour le goûter. Je vous explique comment les réaliser avec ou sans Thermomix pour ceux qui ne possèdent pas ce robot.

Madeleine araignée

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette pour permettre de faire faire une activité aux enfants pour le goûter. Je les avais réalisé avec ma fille Célia alors âgée de 4 ans et cela l’avait beaucoup amusée !

Mais c’est aussi une idée que l’on peut faire pour Halloween ! C’est tellement facile et rapide ! Pour les réaliser, je me suis inspirée d’une recette de mon livre pour les 50 ans de Ker Cadélac : «L’Art de revisiter les traditions».

Souris en chocolat et pâte d'amande

Turbigo Gourmandises

Des souris en pâte d'amande enrobées de chocolat avec une queue en réglisse : des petits monstres gentils pour Halloween en somme !

Cookies araignées chocolat pour Halloween

Turbigo Gourmandises

des cookies au chocolat avec des pattes en réglisse et des yeux en pâte d'amande

Cupcakes d'Halloween

gourmand et bio

Pour mettre de jolies et savoureuses araignées dans votre assiette !

Soupe de poire à la réglisse

Sof vous invite

Envie de goûter à la recette de soupe de poire à la réglisse ? Cette recette de goûter est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.