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Siphon et verrines : toutes nos recettes

Siphons
Le siphon est notamment utilisé en cuisine pour faire des Espumas (mousses). Photo par Louis David

Toutes les recettes de siphon et verrines des Gourmets

Des idées de recettes de siphon et verrines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines de panna cotta petits pois et chantilly lardons
Verrines de Serrano à l’espuma de fèves
Cappuccino de melon au chèvre et au lard
Mousse de brocolis et sa crème chantilly à la Coppa
Verrines apéritives de Mousse d’asperge verte et fraise
Verrines Avocat, Crabe et mousse de Celeri
Zorbette la verrine grecque
Mousse de betteraves au fromage de brebis
Verrine litchi-maracuja, espuma à la passion
Tartiflette mousseuse en verrine
Mousse au citron
Mousse de carottes et tuiles de parmesan

Voir aussi

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