Siphon et asperge : toutes nos recettes

Name: Astuces et recettes pour l'utilisation correcte du siphon
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: siphon

Le siphon est notamment utilisé en cuisine pour faire des Espumas (mousses). Photo par Louis David

Le siphon est un accessoire indispensable en cuisine pour la réalisation de bonnes mousses, de pâtisseries diverses ainsi que des Chantilly, des crèmes onctueuses ou de savoureuses verrines pour des apéritifs ou des entrées.

Pratique et simple d’utilisation, le siphon s’avère être votre parfait allié pour réaliser de magnifiques décorations sur vos diverses préparations culinaires. Tantôt, amusez-vous à faire de belles fleurs avec la douille tulipe, tantôt l’on prend plaisir à faire des lignes droites ou à écrire de jolis textes.

Recettes de siphon et asperge du Chef Simon, techniques et vidéos

Espuma d'asperges vertes

Chef Simon

Une mise en bouche printanière et délicate.

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Espuma d'asperges vertes en cuillères

Oh la gourmande

Une présentation qui changera des verrines.

Verrines apéritives de Mousse d’asperge verte et fraise

Comme Une Envie de Douceur

Une chantilly légèrement parfumée à l’asperge, avec une douce saveur de feta, associée à la douceur d’une petite salade de fraises et asperges, qui apporte une touche de fruit et de sucré. C’est une association qui marche très bien, un vrai délice!

Mousse aux asperges vertes

Brèves de gourmandise

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de siphon pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.