Sirop de liège et pommes : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes à réaliser avec du sirop de Liège
Total time: 30 min
Cuisine: sirop de Liège

Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes ou de poires. Photo par miniQQ

Incontournable de la gastronomie belge, le sirop de Liège fait partie des valeurs sûres à avoir dans nos cuisines. Recette unique datant de 1937, il s'agit d'une sorte de pâte brune obtenue grâce à une cuisson longue de jus de pommes et de poires parfois mélangés à des dattes ou des betteraves.

Tout simplement tartiné sur une tranche de pain frais, dans une crêpe ou sur une gaufre pour un goûter gourmand et authentique, le sirop de Liège agrémente également de façon originale de nombreuses préparations culinaires. De la marinade aux vinaigrettes, du risotto à l'escalope de foie gras, cette douceur 100% belge n'a pas fini de nous surprendre.

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Des idées de recettes de sirop de Liège et pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sirop de Liège

cuisine en folie

Un sirop comme une mélasse de poires, pommes, dattes. Une spécialité belge qui accompagne aussi bien les plats sucrés que salés. Délicieux avec un fromage fort comme le maroilles ou le fromage de Herve que l'on ne trouve qu'en Belgique.

Biche, panais, pommes, noix et sirop de Liège

Isabelle

Un plat raffiné aux saveurs délicates, une viande tendre et légère. Pour l'accompagner, panais, pommes, noix, roquette et quelques pousses d’Affilla Cress dont le goût rappelle celui des petits pois frais. Dans ce plat, gibier rime avec simplicité et c’est parfait comme ça !

Riz au lait "automne à Liège"

Isabelle

Soit vous la jouez sophistiquée, un petit doigt en l’air, la tartelette dans une main et la cuillère dans l’autre et vous alternez les bouchées, hyper chic !! Soit vous brisez le sablé avec la cuillère, sale gosse, il tombe en morceaux dans le bol, et vous savourez chaque cuillère avec « un peu de tout » et en fermant les yeux…car devant un riz au lait on a tous 4 ans.

Magret de canard laqué au sirop de Liège

Bistro de Jenna

Délicieusement parfumée au sirop de Liège.

Chausson flamand

Au Cochon Heureux

Bienvenue en ch'ti délices : un chausson léger aux chicons, pommes et oignon caramélisés au sirop de Liège, avec le fondant du Maroilles.

Chèvre chaud aux pommes et au sirop de Liège

Regnier

Vous voulez essayer la recette de chèvre chaud aux pommes et au sirop de liège ? Laissez-vous guider par cette recette de pommes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.