Toutes nos plus belles recettes pour amateurs de sot-l'y-laisse

Name: Toutes nos plus belles recettes pour amateurs de sot-l'y-laisse
Total time: 30 min
Cuisine: sot-l'y-laisse

Le sot-l'y-laisse est un morceau de choix de la volaille. Il y en a deux par volaille, situés de chaque côté de la colonne dorsale, dans le prolongement des cuisses.

Tendre et goûteux, avec sa chair blanche et fine, il fait des merveilles en cuisine. Qu'il soit de dinde ou de poulet, le sot-l'y-laisse s'accommode à toutes les sauces. A l'italienne, façon tajine ou à la crème et aux champignons, les gourmands en redemanderont !

Recettes, techniques et vidéos de sot-l'y-laisse et de confit du Chef

Sot-l'y-laisse de dinde confits

Chef Simon

Excellents dans une salade composée.

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KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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