Cuisine thaï et tamarin : toutes nos recettes

Name: Authentiques et savoureuses, nos recettes de cuisine thaï vous attendent
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine thaï
Ingredients: Un poisson de 400 - 500 gr; 4 gousses d'ail; 3 c.s. de purée de tamarin préparée; 1-4 piments thaïs; 80 gr de noix de coco séchée râpée; 4 petites échalotes; 1 c.c. de pâte de crevette; jus d'un citron vert; sel; poivre

La cuisine thaï se démarque par des saveurs et ingrédients originaux tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge. Photo par Soon Koon

La cuisine thaï est riche d'influences indonésiennes, vietnamiennes, japonaises, chinoises ou encore indiennes. Elle offre ainsi une immense variété de plats appréciés dans le monde entier. Le riz et la noix de coco sont des ingrédients récurrents dans la cuisine thaï tout comme les plantes aromatiques, les condiments et les épices, ce qui en fait une cuisine particulièrement parfumée, voire parfois explosive par l'utilisation intense du piment.

Laissez-vous embarquer vers de nouvelles saveurs étonnantes avec des plats typiques comme les fameuses nouilles pad thaï, les brochettes satay, les beignets de crevettes, la salade de papaye épicée ou, pour les plus téméraires, les insectes frits, considérés en Thailande comme de véritables friandises !

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Le tamarin

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Le tamarin

Toutes les recettes de cuisine thaï et tamarin des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine thaï et tamarin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poisson à la noix de coco et au tamarin

Au pays des piments

Délicieux poisson cuit au four, aux parfums d'Asie.

Pad thaï

Happy papilles

Direction la Thaïlande pour déguster le plat emblématique du pays avec ce pad thaï au poulet et crevettes du chef Cyril Lignac. Ce pad thaï associe poulet, crevettes et oeufs. Il se réalise, selon vos préférences avec des nouilles de riz ou des vermicelles.

Tigre qui pleure

Docteur chocolatine

Un délicieux filet de boeuf marinée et rehaussée avec des épices selon la fameuse recette thaïlandaise

Salade de papaye verte à la thaï

Amande et Basilic

La traditionnelle salade thaï de papaye verte revistée version vegan. Une salade de papaye verte délicieusement parfumée, rapide et peu calorique. Idéale en somme !

Pad thaï crevette

Le Yin

Cette recette est faite à partir d'un ingrédient qui s'appelle le tamarin, un fruit tropical provenant d'Inde. C'est ce qui va donner le goût au plat, un goût acidulé. Pour réduire le temps de préparation, vous pouvez utiliser de la pâte de tamarin. Pour les plus téméraires, une sauce pimentée relèvera à merveille ce plat.