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Direction le sud avec ces recettes à base de vongole

Spaghetti aux vongole
Les spaghetti aux vongole sont une recette typique de la cuisine du sud de l'Italie. Photo par geheimgelehrter
Les vongole italiennes sont de la même famille que les palourdes. Impossible d'évoquer les vongole sans parler des spaghetti alle vongole, un célèbre plat italien qui nous vient de Naples et plus généralement du sud de l'Italie, que l'on peut préparer avec ou sans sauce tomate.

Plus original, vous pouvez également préparer des bruschettas aux vongole ou encore farcir des légumes avec ce délicieux fruit de mer.

Meilleures recettes de vongole et de palourdes des Gourmets

Des idées de recettes de vongole et de palourdes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Une petite recette de coquillage sympathique et vite faite qui sent bon les vacances.
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Bavettine alle vongole
Bavettine alle vongole
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens qui saura réjouir vos papilles et celles de vos invités.
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole
La Recette Italienne La Recette Italienne
Les spaghetti aux palourdes, un grand classique de la cuisine à Naples. Simple, rapide et peu d'ingrédients : spaghetti, palourdes et huile d'olive. Comme toute recette traditionnelle, il existe de nombreuses variantes. On peut y retrouver des légumes ou des tomates cerises, par exemple.
Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe
Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de coquillages au fenouil et à l'absinthe où tout est fait à la minute. Il n’y a pour ainsi dire pas de mise en place. J’ai choisi d’utiliser des coques et des moules de bouchot dont la saison débute, mais vous pouvez l’adapter avec des vongoles, des palourdes ou autres…

Dernières recettes de vongole et de palourdes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vongole et de palourdes qui changent !

Spaghetti alle vongole
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
spaghetti aux palourdes. Une belle recette classique italienne !
Pâtes alle vongole
Pâtes alle vongole
Happy papilles Happy papilles
Laissez-vous transporter à Naples le temps d'un repas avec la recette des pâtes alle vongole blanche de Cyril Lignac, présentée dans son émission Tous en cuisine
Spaghetti alle vongole
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Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
La recette traditionnelle des spaghettis aux palourdes à manger en terrasse ! Si vous n’allez pas en Italie, l’Italie viendra à vous!
Pâte à la laitue de mer et vongole
Spaghettis noir à la vongole
Spaghettis noir à la vongole
Il était une recette Il était une recette
Un grand classique de la gastronomie italienne!
Fregole alle vongole
Fregole alle vongole
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un délicieux plat de pâtes qui sent bon les vacances.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Fregola sarda aux palourdes
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Jenny Olsen Jenny Olsen
Cette recette de fregola sarda est un must absolu ! La combinaison parfaite entre la tomate, le persil et le citron en fait un plat incroyablement savoureux. Je le recommande à tous ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes !

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Des recettes légères et des palourdes
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