Miel et yakitori : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: miel
Ingredients: 10 tranches de carpaccio de bœuf; un bloc de gouda blanc; 2 cuil. à soupe de marinade Teriyaki; 2 cuil. à soupe de sauce soja; 1 cuil. à soupe de miel; le jus d’un citron vert; 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

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Grillées quelques minutes pour rester rosées, les brochettes prennent un goût sucré-salé intense et une texture très gourmande grâce au sésame grillé. Un plat express et festif, idéal à servir en entrée ou à l’apéritif, avec une soupe miso ou une salade croquante.

Yakitori

Bistro de Jenna

Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le carpaccio de boeuf par des tranches de jambon fumé ou du bacon. Veillez à ne pas laisser les brochettes trop longtemps sous le grill, sinon tout le fromage va s'échapper.