Palmier feuilleté Photo par Popotte

Mes amitiés à ti' biscuit...

On a toujours besoin d'un petit biscuit pour accompagner notre thé ou café.

Que diriez-vous aujourd'hui de préparer de jolis petits biscuits pour les petits et grands gourmands de la famille ? Fourrés ou parfumés aux amandes, à la vanille, au chocolat, à la fraise...Les idées ne manquent pas quand il sagit de se régaler, n'est-ce pas ?

Quelques minutes suffisent pour les préparer et les faire cuire. Il vous faudra encore moins de temps pour les faire disparaître de la boîte où vous les aurez sagement déposés !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Sablés à la poche

La technique de pâtisserie des sablés par crémage.

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Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

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Recettes des Gourmets

Palmier feuilleté

Popotte

Qui ne s'est pas régaler de ces Palmito feuilletées bien craquant ? Une recette qui se fait en deux-temps, trois mouvements et qui est parfaite pour un goûter sans prise de tête ! Pour les plus courageux(se), vous pouvez faire vous-même votre pâte feuilletée !

Sablés à la noix de coco

Jackie

Des sablés à la noix de coco, c’est tout simplement délicieux et pour accompagner une glace à la noix de coco, c’est encore meilleur ! Faciles et rapides à faire, n'attendez plus une minute pour enfiler votre tablier !

Sablés aux amandes

Lutsubo

Une recette présentée comme une recette à faire avec ses enfants, c’est dire si elle est simple et rapide. Dans les faits, le jaune d’œuf est assez facultatif, je fais ces sablés aussi bien avec que sans.

Sablés bretons au sarrasin, crème de dulcey à la fleur de sel

Regnier

Des sablés très bons au léger goût de sarrasin et de fleur de sel. La saveur caramélisée du chocolat Dulcey s’y accorde parfaitement et crée un mélange très intéressant.

Flammes au chocolat

Comme Une Envie de Douceur

Les “Fiamme di Cioccolato”, de leur nom d’origine, sont simples a réaliser, une base biscuit sur laquelle on dépose une généreuse ganache chocolat noisette que l’on enrobe ensuite de chocolat fondu. Vous l’aurez compris c’est très gourmand !

Biscuits aux amandes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

De délicieux biscuits aux amandes pour se régaler sans complexe, au sucre de coco et aux blancs d’oeufs. Simples et délicieux, ils seront parfaits pour accompagner le thé ou le café.

Biscuits sablés aux amandes de Trouville

Jackie

Ces biscuits sablés aux amandes, sablés de Trouville ou sablés des Flandres sont terriblement gourmands et appréciés pour accompagner un délicieux thé.

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Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

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Fraiser

Fraiser une pâte

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Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

littérature

Diderot (Denis)

Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers (extrait).

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Oh la tuile !

Salées ou sucrées, les tuiles s'adaptent à toutes vos envies croustillantes.

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Quelques petites douceurs pour finir la semaine !

Au chocolat ou aux fruits, tout est bon pour se faire plaisir.

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Biscuits et mignardises de Noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

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Les biscuits sont dans la boîte

Parce qu'on ne doit jamais manquer de biscuits, quelle que soit l'occasion.