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Le mortier et son pilon

Mortier et pilon en granite
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes d'épices. Photo par amazon.fr

Quelques recettes avec le mortier et son pilon

Un ustensile ajouté le 09/09/19  - Mis à jour le 31/10/23 .

Voir aussi

Poivre rond
Poivre rond

Une épice qui se trouve sur toutes les tables du monde.

Poivre de Guinée
Poivre de Guinée

Un poivre à la saveur puissante et légèrement citronnée.

Poivre de Sichuan
Poivre de Sichuan

Une petite baie très parfumée largement employée dans la cuisine asiatique.

Poivre long
Poivre long

Un poivre rare à la saveur chaude et piquante.

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Saumon laqué
Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Filets de turbot sautés
Filets de turbot sautés

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

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