Poulet bang-bang, un poulet effiloché servi avec une sauce relevée

Poulet bang-bang

Name: Poulet bang-bang
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: concombre
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une aiguille dans l potage

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 3 personnes

Quelques mots sur cette recette

Traditionnellement, le poulet « bang-bang » est servi en apéritif, en attendant que les autres plats arrivent sur la table. Il s’agit de poulet effiloché présenté sur un lit de concombre coupé en bâtonnets et servi avec une sauce épicée. Sa fraîcheur sera très appréciée en été. Le poulet est poché puis tapé au rouleau pour pouvoir l'effilocher; il est servi avec une sauce totalement addictive !

Voir la recette

concombre cuisine chinoise gingembre poivre du Sichuan poulet poulet bang-bang pâte de sésame salade sauce soja vinaigre de riz volailles

Recette ajoutée le 09/02/21 - Mise à jour le 10/02/21 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Poulailler's Song de Alain Souchon

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Une aiguille dans l potage partage également ces recettes.

Poulet sauté aux graines de sésame

Voici un plat chinois qui peut se déguster aussi bien chaud que froid. Le chef Ken Hom, auteur de cette recette, conseille dans ce cas de le déguster à température ambiante. Ce plat mêle les saveurs piquantes, aigres douces et salées à la fois. Le poivre de Sichuan n'est pas un poivre mais une baie qui donne un goût piquant aux plats qu'il agrémente.

Cacahuètes aux cinq épices

Ces cacahuètes sont servies dès le petit déjeuner, qui est un repas comme les autres . Elles accompagnent la bouillie de riz, le chou, les omelettes, petits pains vapeurs , etc … et apportent du croquant aux plats.

Poulet à l'huile de sésame

Une recette traditionnelle de la cuisine asiatique. C'est un plat simple et facile à préparer. La version proposée est trois fois moins riche en huile et sauce soja que la version traditionnelle. L'huile de sésame, au goût et au parfum si particulier, confère à ce plat des notes exotiques qui me transportent chaque fois en Asie !